一组来自欧洲的科学家解决了一个困惑人类很久的问题：头发为什么会变白？尽管有观点认为，白发是智慧的象征，研究人员却认为，白发和智慧没有任何关系。
毛囊磨损产生大量过氧化氢，这是致使头发变白的主要原因。因为过氧化氢阻碍了头发的天然色素——黑色素的正常合成。研究人员说，每个人的毛细胞都会产生少量过氧化氢。不过，随着年龄的增长，“少量”逐渐变成“大量”，色素在毛发内部开始漂白，我们的头发也就逐渐变灰、变白。下面为大家推荐几种健康又便宜的食物调养法，常吃这些食物，你会发现你的白头发在很短的时间里慢慢恢复到原来的乌黑、飘扬。
1、鳄梨
鳄梨是广受好评的神奇的美发食物。它含有丰富的维他命B和E，能促进头皮健康和发丝的生长。鳄梨同样含有健康的单一不饱和脂肪，能使头发毛囊滋润，水分充足，闪闪发光。
2、芦笋
芦笋含有丰富的叶酸和B族复合维生素，能帮助身体更好的吸收蛋白质，并展现在头发上。只要一杯子的芦笋，就可以超过你每天所需一半的蛋白。这一点相当的重要，因为蛋白质摄入的不足将会导致头发的稀疏。它另一点让人着迷的原因就是，它还能加速发丝的生长。
3、蛋白质粉
在你的冰沙饮料中加入一勺蛋白质粉，给你的头发注入必需的脂肪酸。蛋白质粉含有最佳比例的ω-6和ω-3脂肪酸，效果更加的强大。任意形式脂肪酸的不足都将导致头皮的干燥和发丝的脆弱。
4、蓝莓
蓝莓是食物中抗氧化剂的最佳来源。自由基能导致头发花白，且脆弱不堪，抗氧化剂通过击退自由基让头发保持年轻和活力。在早餐的燕麦粥中加入些许蓝莓，或者抓一把当零食吃都是可以的。
5、西红柿
西红柿含有丰富的番茄红素。番茄红素是一种抗氧化剂能帮助维持发丝中胶原蛋白的含量水平。通过在日常饮食中增加西红柿的摄入，可以来保持头发中较高含量的胶原蛋白。西红柿经过烹调煮熟之后，效果才更加的强大。所以，你可以将西红柿烤制熟后，或者和大蒜、洋葱一起制成调味汁。
6、扁豆
扁豆是身体吸收铁元素最理想的来源。铁元素对于保持头发的光泽十分的重要。因为，铁能帮助头发毛囊获得更多的氧气，促进头发生长，而更加的丰满。所以食用扁豆对于头发稀疏的人来说尤其关键。
7、鹰嘴豆
因为头发主要是由蛋白质、角蛋白构成的，所以获取足够多的蛋白质以防止头发的断裂和脱落是十分重要的。鹰嘴豆，也叫鸡豆，能提供大量的蛋白质，同时还有微量矿物锰。据了解，它能防止色素改变，导致头发花白。
