“低碳生活”在餐桌上也能轻松实现。最近翟先生参加了一次“低碳”午餐聚会，大家吃的都是素食，蔬菜水果也都是北京应季的。原来这样也低碳，一直爱吃肉的翟先生有些吃惊。
“少开车、少用电、买大包装的日用品，我都能做到，不吃肉就很难了，我只能尽量少吃肉。”翟先生说。在一个环保网站的低碳调查中，约有34%的人愿意为了地球环境，少吃肉。城市的年轻人中，选择素食的人也逐渐增多。
据了解，有统计显示，每生产1公斤肉类，就会排放出36.4千克的二氧化碳。相当于开车出门3小时。而饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。除此之外，动物排泄物产生的甲烷比交通工具多23倍；产生的氧化亚氮比交通工具多296倍。二氧化碳的排放量牲畜占全部温室气体51%。
中国青年应对气候危机变化行动网络创始人李立认为，生活好了，吃肉不是奢侈的事，反而吃素开始变得很时尚了。在哥本哈根气候大会前后，素食减碳也成为国际社会应对气候变化的一个热议话题。对普通人来讲，国际减排协议目标太遥远，但是每个人的确可以稍微克制一下饮食，为地球降降温，也给自己减减重。例如每周少吃一天肉，每天少吃一餐肉，对大家来说并不难做到。
以生产1公斤肉排放36.4千克的二氧化碳的标准计算，如果每个家庭每月少吃1公斤肉，将减少二氧化碳36.4千克；一年12个月总共可以少吃12公斤肉，将减少二氧化碳436.8千克。
