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水溶性灰分和水不溶性灰分的测定

   2005-10-08 中国食品网中食网1069

总灰分+25ml水(加盖)→加热用无灰滤纸过滤 →残渣用25ml水洗(使可溶性灰分全部进入滤纸)→使不容物质连同滤纸一起放回坩埚中灰化(干燥,灼烧)→称重 →得到水不容性灰分(水不容性灰分除泥沙外,还有Fe、AL等金属氧化物和碱土金属的碱式磷酸盐)

水溶性灰分%=总灰分%-水不溶性灰分%

 
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