瑞典卡罗林斯卡医学院一项最新研究显示，女性从食物中摄入的镉元素量越高，患乳腺癌风险越大。
这项研究以瑞典近5.6万名女性参与的饮食习惯调查数据为样本，经分组比对发现，镉摄入量最高组的女性比摄入量最低组的女性患乳腺癌风险高21%。另外，食用全麦食品和蔬菜较多的女性患乳腺癌风险相对较低。
动物肝脏、肾脏以及某些贝类海产品中镉元素含量相对较高。研究人员表示，人们早已知道镉是有毒物质，在某些情况下具有致癌性，他们开展此项研究的目的在于探求从饮食中摄入的镉与乳腺癌是否相关。
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