食品伙伴网讯 据台湾媒体报道，天气转冷台湾医院中那些爱吃火锅却因此引发痛风的患者，最近增加了三成。台湾医师说求诊的患者多半是中等身材的青壮男。而且在脚和手的关节上，会出现肿大的痛风石，常常会痛得无法刷牙、走路。台湾医师建议，这些尿酸高族群可以选择，嘌呤含量较低的豆类、蕈菇类火锅料，比较健康。
据了解，高汤炖煮的火锅汤底，再加上丰富的海鲜配料，人们往往大鱼大肉吃的痛快、还大口喝汤，结果尿酸过高，痛风患者紧急向医生求救，最后痛到连刷牙走路都要流眼泪，痛风石多半长脚趾头或手指头的关节上。最近因为天气冷吃火锅进补而痛风的患者增加了三成，就是因为有些人原本尿酸浓度就很高，又吃进高嘌呤的火锅食材，像是高汤、内脏、牡蛎、虾子、小鱼干等，阻碍了尿酸排出体内，医师建议可以选择低脂蛋白质的食物。
最近一项最新研究也颠覆了以往的理论，痛风患者可以适量选择豆类和蕈菇类的食材，吃起来会比较健康。不过医师也强调就算是嘌呤含量比较低的食材，痛风患者也不要吃过头，一餐一碗份量就好，否则到头来，痛风石一出现还是会无情的痛到让人受不了。
