秋季银杏果大量成熟，有人说银杏果是保健品，经常食用对人体健康很有益处。但也有人说银杏果本身有毒，食用不当反而有害。那么，食用银杏果多少为宜？
中日友好医院中医老年病科主任医师黄柳华表示，银杏果也叫白果，为常用中药药材。因其甘、苦、平，有小毒，常用来治疗咳嗽、痰多、气喘及妇女白带增多。银杏叶中含有的黄酮类物质还有降低血清胆固醇的作用。
银杏果实虽好，但是不可生食，一旦生食或炒食过量，或可致中毒。生吃白果后，中毒现象一般出现在服后1～12小时，表现为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重的还可导致呼吸衰竭。其中，白果以绿色的胚芽最毒。故炒熟服食，以5～10颗为宜，不宜过多。
【相关阅读】
捡来的银杏叶和白果能吃吗？
马齿苋白果鸡蛋汤：清热解湿 涩精止带
巧吃白果润肺止咳止泻抗衰
