贫血有多种，常见是缺铁性贫血，这类人群吃粗粮时需注意，因为粗粮含丰富的植酸和膳食纤维，会影响矿物质吸收，从而铁吸收利用率下降，应少吃粗粮，但不是说绝对不能吃，粗细搭配，熬粥，适量吃动物红肉、肝脏及全血，常吃富含维生素A、B2、C、有机酸的食物，吃蔬菜前应焯水。
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