我国食品生产加工小作坊分布广泛，呈现"多、小、散、乱、差"的特点，存在着相当大的安全隐患。但由于国情所限，食品加工小作坊将在相当长一段时间内存在。
代表认为：在新疆，具有新疆地方特色的打馕、烤羊肉、烤包子、凉粉、酸奶子、蛋糕店、豆制品、卤制品、早点摊、烧烤摊等有季节性、流动性，前店后厂特点的食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管责任划分和管理办法尚未十分明确。按照相关规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。
代表建议：可以参照目前其它省（市、区）正在制定出台相关管理办法或条例，结合新疆自身具体情况，在充分调查研究和广泛征求意见的基础上，借鉴兄弟省（市、区）的经验，确定全区各级政府和卫生行政、农业行政、质量技术监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门以及生产经营单位在食品加工小作坊和食品摊贩生产经营活动的食品安全职责。
