本报讯 董在虎 记者华成明 发自云南 日前，昆明市"杜绝'地沟油'流入餐饮服务环节专项整治行动"正式启动。从3月20日到8月31日，昆明市食品药品监督管理、城管、工商、质监、公安等部门将联合行动，开展为期半年的地沟油专项整治。
按照《昆明市杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动方案》部署，本次整治从餐饮服务环节入手，将上溯到食用油脂的生产和流通，下追到废弃食用油脂和餐厨废弃物的收集、运输、处置。以学校、建筑工地食堂、旅游景区餐饮服务单位和中小型餐饮服务单位为重点整治对象；严厉打击使用来源不明、资质不齐和包装标识不全的食用油脂行为；建立食用油脂进货索证、使用和处置台账记录制度，规范餐厨废弃物及废弃油脂的流向记录；加强食用油脂生产、经营环节监督检查，严厉查处无证生产加工食用油脂及在生产中掺杂掺假行为；按照《昆明市餐厨废弃物管理办法》的相关规定，规范废弃食用油脂和餐厨废弃物的收集、运输、处置。
