多鳞铲颌鱼
贴饼子熬小鱼
一道京郊特色佳肴--贴饼子熬小鱼，竟然吃的是"活化石"--多鳞铲颌鱼等几近灭绝。市渔政工作人员的一句话，引发了下面的探访。这绝非耸人听闻。
昨天，记者来到多鳞铲颌鱼的产地--京西拒马河畔，农家院里的大柴锅飘香，锅里咕嘟咕嘟熬着小鱼，锅帮上贴着焦黄的玉米面饼子。问起鱼的来源，有的商家闪烁其词，称是附近河里打来的原生态小野鱼；有的则直言是趸来的小杂鱼。"本地的鱼现在是稀罕物了。我这儿还真有三条，都在酒坛子里泡着呢。"一家老板如是说。
市渔政部门的调查显示：在京西拒马河一带，贴饼子熬小鱼的主料是东方薄鳅、黄线薄鳅和多鳞铲颌鱼，以其肉质细腻、味美不腥，成为当地一道招牌菜。
上世纪80年代，拒马河多鳞铲颌鱼每年的捕捞产量均在1000公斤以上。然而随着游客的增多，商户见利，使起"地龙"等禁用器具，有的甚至电鱼，以增加捕捞量。渔人竭泽而渔、食客嘴下无情，如今，多鳞铲颌鱼已被吃得濒临灭绝。最近的一次科考显示，这种小鱼在本市已是凤毛麟角。
记者在渔政部门的资料档案中见到了这种多鳞铲颌鱼。不足巴掌大、看似不起眼的鱼儿，却曾与远古时期的"北京猿人"为伴，是名副其实的鱼类"活化石".它还是北京地区鲤形目、鲤科、鲃亚科的唯一一种，且与春江鲥鱼、青海裸鲤、大理裂腹鱼和异华鲮鱼并称为中国五大名鱼，因此显得尤其珍贵。
除多鳞铲颌鱼之外，拒马河一带的东方薄鳅、黄线薄鳅，也没能逃脱葬身锅中的命运。目前，这三种鱼均已处于濒危状态。和它们一样细鳞鲑、赤眼鳟、马口鱼……就在这一刻，不知还有多少珍稀的鱼儿，正化作食客的口中美味。
然而，鱼儿数量的减少，不但尚未引发人们的普遍重视，似乎更加勾起了人们一尝美味的欲望。
拒马河一带河流多属于北京、河北交界地带。渔政部门也证实，除了本地村民存在滥捕滥捞的行为外，更有从河北邻近地区开着农用三轮车过来的，一见有人管，开着车就往河北地界跑，给管理增加了难度。
好在一个绵延75公里的水生野生动物自然保护区，正在拒马河建设。这里不容有任何工业和生活污染流入，专为珍稀的鱼儿造个"安乐窝".市渔政部门还会在河内进行增殖放流，以更快地恢复水生野生生物种群。
最近，本市还首次制定了水生野生动物保护名录。包括多鳞铲颌鱼、东方薄鳅、黄线薄鳅、马口鱼、赤眼鳟等在内的17种珍稀鱼儿榜上有名。"上榜的鱼儿就有了'护身符',随意捕捞、食用，乃至饲养，都属非法行为。"市渔政站相关负责人介绍说。
渔政部门也就此呼吁众商家，珍惜一旦被毁便很难恢复的野生生物资源。（记者 巩峥）
