为认真贯彻落实国务院关于严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项行动的要求和省委、省政府及上级主管部门关于在全省范围内组织开展打击欺行霸市、打击制假售假、打击商业贿赂专项行动（以下简称"三打"）的部署和要求，分析日常监管的重点和监督抽检的风险点，结合顺德区今年的工作要点，顺德区市场安全监管局制定了以下食品安全专项整治方案：
一、工作目标
严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料制售食品和食品用塑料包装容器违法行为；坚决关闭一批无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的食品生产加工企业（小作坊）；严厉打击在食品生产加工过程中滥用食品添加剂的行为；认真贯彻落实食品安全整顿工作，进一步加强乳制品、含乳食品、食用油、肉制品、月饼、汤圆、粽子、酒类产品等应节食品监管，保证食品生产、食品流通、餐饮服务环节食品质量安全，建立良好的食品生产经营秩序，预防食物中毒事件的发生。
二、专项整治时间
2012年食品安全专项整治将贯穿全年，具体时间安排如下：
| 序号 | 开展时间 | 专项行动名称 |
| 1 | 3月 | 打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动 |
| 2 | 3月 | 小作坊专项整治行动 |
| 3 | 3月 | 餐饮具消毒专项整治 |
| 4 | 3月 | 学校及周边食品安全专项整治 |
| 5 | 4月 | 节前食品专项检查 |
| 6 | 4月 | 食品用塑料包装容器专项整治 |
| 7 | 4月 | 农村食品市场专项整治行动 |
| 8 | 5月 | 小作坊专项整治行动 |
| 9 | 5月 | 打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动 |
| 10 | 7月 | 熟食、糕点制售单位和集体食堂专项整治 |
| 11 | 8月 | 打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动 |
| 12 | 9月 | 节前食品专项检查 |
| 13 | 9月 | 学校及周边食品安全专项整治 |
| 14 | 9月 | 熟食、糕点制售单位和集体食堂专项整治 |
| 15 | 10月 | 小作坊专项整治行动 |
| 16 | 10月 | 农村食品市场专项整治行动 |
| 17 | 11月 | 打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动 |
| 18 | 12月 | 节前食品专项检查 |
三、整治重点单位
（一）辖区内食品添加剂生产企业和中小型生产经营单位；
（二）全区范围内的有固定生产场所、规模小、工艺简单的食品生产加工单位，不包括流动食品摊贩；
（三）食品添加剂经营单位，食品批发市场、集贸市场、大中型超市，城乡结合部的农村商场、超市和食品（杂）店；
（四）各级各类学校及周边食品生产经营单位，量化评级B级以下的中、小型餐饮单位；
（五）公路沿线、车站码头、旅游景点餐饮服务单位，承办大型宴席的特大、大型酒店（餐馆）、农家乐；
（六）从事熟食、糕点产品制售的超市、集贸市场；从事烧卤熟肉制售的餐饮服务单位和集体食堂；
（七）食品用塑料包装容器生产企业及黑窝点。
四、整治重点品种
食用油、调味品、乳粉及乳制品（特别是婴幼儿配方乳粉）、烧卤熟肉、盒饭、糕点、食糖及糖果、月饼、汤圆、粽子、饮料、酒类及餐饮单位使用的一次性集中消毒餐具等。
五、整治重点内容
（1）严厉查处无证照经营行为；
（2）严厉查处制售假冒伪劣食品、销售过期和变质食品等违法行为；
（3）严厉打击不合格和有害食品退市后改头换面再次流入市场的行为；
（4）严厉查处制售使用不符合食品安全标准要求的食品添加剂的行为：
（5）严厉打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的其他违法行为；
（6）严厉查处餐饮服务提供者采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为；
（7）严厉查处其他违法行为。
撰文：郑梦婕 李晓婷 陈碧莹 供图：罗乐
