本报6月14日讯（见习记者 张汝树 通讯员 周赤诚 韦山）14日，记者从淄博市工商局召开的关于食品安全的会议上获悉，工商局制定出台了流通环节食品退市和销毁制度。按照规定，经营者对临界食品应设置销售专柜或加贴提醒标签。
按照新制度，经营者应当保证消费者的知情权，设置临近保质期食品销售专柜或者专区，并在醒目的位置标明"临近保质期食品销售专（区）柜"的字样。专柜中应对散（裸）装食品和预包装食品进行区分。对于未设置临近保质期销售专柜或专区的，商家应当在临近保质期食品包装上加贴统一的"临界食品"标签。
据介绍，食品保质期限有六种标准，不符合这六种标准之一的，应当采取临界食品处理措施。一是保质期限在12个月以上的，期满前45日；保质期限在6个月以上的，期满前20日；保质期限在3个月以上的，期满前15日；保质期限1个月以上的，期满前10日；保质期限10日以上的，期满前5日；保质期限不足10日的，期满前1日。
按照规定，经营者还应指定专人或兼职人员每日对临近保质期食品进行检查，及时清理。与供货商约定了退换临界食品的，要如实记录退换食品的名称、数量等信息。同时，经营者采取各种促销、有奖销售时，要对食品生产日期进行提醒。
若销售或者使用改头换面的临界食品，一经发现，工商行政管理部门将会对其进行依法查处。若销售或使用改头换面的临界食品是由其它环节引起的，工商行政管理部门将会及时通报有关监管部门。
