这个夏天，西瓜很忙。
有关它的流言四起，比如，"1个西瓜等于6碗饭",比如，"口腔溃疡的人不能吃西瓜",还比如，"感冒初起吃西瓜会加重病情".
西瓜的"传说",真真假假。
指导专家/许雅萍 浙江医院中医科主任、主任医师
陈洁文 浙江医院营养科副主任、副主任医师
1个西瓜等于6碗饭？
单从能量计算，成立
日前，某位女明星在微博上更新了一条消息，说自己刚吃了一个西瓜，母亲就过来提醒她，一个西瓜等于6碗饭，你刚才等于吃了6碗饭。
事实上，有关西瓜高能量的出处并非源自这位女明星，早前就有一条"西瓜减肥伤不起"的微博提醒女生们认清西瓜的真面目--"西瓜的能量很高，为250千卡/千克。也就是说吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，就是摄入了1000到1250千卡的能量，而一碗米饭的能量大约是200千卡。也就是说吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。"
在很多女生眼里，西瓜是减肥利器，不但解渴清凉，重要的是还能饱腹，吃西瓜减肥，不少MM都尝试过，突闻此消息，很多"嗜瓜如命"的女生大跌眼镜。
"1个西瓜等于6碗饭！晴天那个霹雳啊！"看了这条微博后，不少想用西瓜减肥的姑娘大喊"伤不起".
网络上的这种说法靠谱吗？
浙江医院营养科副主任陈洁文说，单从两者所含的能量上来算，这个说法是成立的，但是将西瓜和米饭完全等同不是很靠谱。
陈主任说，从《中国食物成分表》中的数据来看，不同品种的西瓜能量并不完全相同，大致范围在25大卡/100克-32大卡/100克。以一个刨去瓜皮后果肉重8斤、能量为25大卡/100克的西瓜来计算，总能量相当于1000大卡，而米饭的能量是116大卡/100克，按一碗米饭150克来计算，6碗米饭总能量1044大卡。
这么算下来，一个10斤重西瓜所含的能量，确实和六碗米饭差不多。
尽管从能量上可以等同，但因此将西瓜和米饭完全等同是不科学的。
陈主任说，两者品种不同、能量来源不同，米饭属于谷主食类，主要营养成分有7-12%的蛋白质，76%的碳水化合物，还有少量脂肪，B族维生素，还有3%矿物质如钙、磷、钾等。主食提供的其能量来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质，而且碳水化合物是淀粉的形式。多糖类，而西瓜属于水果类，所含的主要是单糖、双糖等小分子的糖。两者提供的营养也不同，米饭主要提供碳水化合物、植物蛋白质以及脂肪，水果提供钾离子、维生素、膳食纤维等物质。
西瓜传说
睡前吃西瓜最容易胖
也有人从西瓜的含糖量上做文章，认为吃多了容易增肥。
陈洁文说，水果的含糖量都较高，西瓜的含糖量约5%,但在水果中不算是最高的，荔枝、杨梅、苹果、梨的含糖量都超过西瓜，但问题在于，很少有人一口气吃四五个苹果，但短时间内啃下半个或一个西瓜的却大有人在。
一次性吃太多西瓜会导致血糖升高。特别是晚上睡前吃太多西瓜，会使能量和糖分摄入过多，胰岛素上升，促进脂肪合成。吃完就睡，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。
有些人早上起来眼皮浮肿，和睡前吃太多西瓜有一定的关系。不过，吃点西瓜皮倒是能解决这个问题。因为西瓜皮有清热解毒的作用，还有利水消肿的功效。
口腔溃疡、感冒初期时
不能吃西瓜是误传
网上有一种说法，口腔溃疡和感冒初期时都不适宜吃西瓜，并且言之凿凿。
"口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。"
"不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。"
对这两种说法，浙江医院中医科主任许雅萍认为不靠谱。
口腔溃疡的发病原因，临床上最多见的原因是免疫功能下降或肠胃功能失调，吃西瓜并不会加重病情。至于感冒患者，只有脾虚内寒的人患了感冒需要对西瓜忌口，其他的则不受限制。
许主任强调，西瓜是生冷之物，吃多了易伤脾胃，因此，脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者应该少吃，尤其不要吃冰西瓜。
有肾病的患者最好也少吃西瓜，肾病患者因为肾脏对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿，这类病人如果吃太多西瓜，会因为摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，加重病情。
此外，糖尿病病人也要忌口。西瓜的含糖量约5%,所含的主要是单糖、双糖等小分子的糖，血糖生成指数较高，糖尿病人短时间内吃太多西瓜会影响血糖空中。许主任的建议是，两餐之间吃一块，不能多吃。
吃西瓜减肥等于增肥
对于有女生夏天吃西瓜代替吃饭来减肥的做法，陈洁文并不认同。
首先，西瓜的营养成分比较单一，仅有少量蛋白质和纤维素，大部分是糖分和水分。人体每天正常的新陈代谢需要大量的蛋白质和各种营养素，用西瓜代替一日三餐来减肥，很伤身体。
此外，减肥应严格控制单糖、双糖的摄入，因为容易消化吸收，比如甜牛奶、饼干、饮料等需要忌口，水果也不能多吃，鸭梨一天最多吃4两，西瓜一天最多吃一斤半。
控制水果的摄入还涉及血糖生成指数。
每一种食物的血糖生成指数都是恒定的，水果类食物的血糖生成指数普遍偏高，升高血糖的速度快，就意味着食物容易被消化吸收，人就容易发胖。而减肥的人需要的是让食物在体内慢慢吸收，因此应选择能量密度低的食物，这样的食物体积大，有饱腹感，但所含的能量比较低，如粗粮、杂粮和新鲜蔬菜等，升高血糖的能力慢一点，有利于血糖稳定，就能使得营养被人体慢慢地吸收，帮助减肥。（每日商报 记者 李思婧 通讯员 张伟娟 王婷）
