本报讯 周琳 日前，从上海食品药品监管部门了解到，该市日前对上海各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展了全覆盖监督检查。
据介绍，检查重点针对高风险食品原料（如食用油、肉品、食品添加剂），以及各加工过程卫生状况，如有无交叉污染、是否提早加工、盒饭中心温度和食用时间是否控制在规定范围等关键环节。同时，各级食品药品监管部门还将对食品原料、餐饮具、学生盒饭进行监督抽检。对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将通报教育行政部门，督促其整改，并依法追究其法律责任。
此前，上海食品药品监督管理局对上海3652户学校食堂、28家具有资质的学生盒饭生产单位以及49家学校食堂配送中心的学校负责人和食品安全管理人员进行开学前的食品安全强化培训；开学前，该市食品药品监管局再次向社会各界和各学校食堂发出食品安全提示，要求做好开学前的清洗消毒、清理仓库、设备检修、人员健康检查以及落实规范操作管理制度、加强原料进货和外购食品把关等各项工作。全市各学校食堂之前已按要求开展了自查自纠行动，共清理销毁上学期剩余不符卫生要求的食品700余公斤。
