"食品生产加工小作坊和食品摊贩监管办法"明年起实施---
日前，《山西省食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》，经省十一届人大常委会第三十一次会议表决通过，将于2013年1月1日起实施。
部门管理职责明确
多头管理，往往造成管理的真空。办法对卫生、食品药品监督、工商、质监等部门，在监督管理食品生产加工小作坊和食品摊中的职责进行了明确。
卫生部门，负责食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理的综合协调，组织查处食品安全事故；食品药品监督管理部门，主要负责餐饮服务类食品生产加工，小作坊和餐饮服务类食品摊贩的监督管理；工商部门负责非餐饮服务类食品摊贩，商场、超市、集贸市场内的非餐饮服务类食品生产加工小作坊，前店后坊式的非餐饮服务类食品生产加工小作坊；质量监督部门，负责商场、超市、集贸市场外的非餐饮服务类食品生产加工小作坊的监督管理。
生产经营规矩细化
办法规定，食品摊贩从事生产经营活动，要在县（市、区）人民政府划定的区域和规定时段内生产经营；食品制售工具、容器、工作台面保持清洁；食品、食品原辅材料干净、卫生、无毒、无害；购进和使用食品、食品原辅材料应当记录。同时，餐馆服务类食品摊贩还要穿戴工作衣、帽；切配、制作、盛装食品的刀、案等要清洗、消毒；具有清洁用水和密闭的餐厨废弃物存放设施。
食品生产加工小作坊和食品摊贩从业人员持有效健康证明，方可从事生产经营活动。生产明令禁止食品最高罚20000元办法要求，县级以上人民政府，应当建立健全食品安全举报奖励和保护制度，公布举报电话，方便群众举报。
办法还规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩，不得生产经营《中华人民共和国食品安全法》第二十八条和省人民政府明令禁止的食品。违反者除没收非法所得外，对食品生产加工小作坊并处5000元以上20000元以下罚款；对食品摊贩并处2000元以上10000元以下罚款。
