“三十多年前，仰口湾里有很多养殖的海带，沙滩上也是晾晒的海带，现在这里成了景区，海里养的都是海参和鲍鱼，基本没有养殖海带的了，都嫌不赚钱。”海带养殖户李丛林大爷已经60岁了，他养殖了45年海带，曾经的海带村(仰口村)现在只有他还在养殖海带。
青岛曾经是海带主产地，但随着沿海开发建设，海带无处晾晒，散户养殖海带，既没规模又没品牌，售价低，大家纷纷改为开饭馆或养殖海参、鲍鱼等海产品。
发展蓝色经济，不能让海里只有鱼，也得“种草”，养殖海带可以改善海水环境，如今王哥庄街道联合青岛晶蓝海洋生物有限公司和黄海水产研究所，在仰口湾一带推广新品种海带并注册品牌，目前已达到近百亩，捞上来直接送上市场，希望能够复兴海带养殖业。
海带村的前世今生
为了多赚钱海带养殖户纷纷转行
1月30日下午，记者来到王哥庄街道曲家庄社区，这里多是一些特色饭馆和一些与旅游业相关的店铺，60岁的李丛林大爷告诉记者：“我住的地方之前叫仰口村，人称‘海带村’，现在这里只有我还在海上养殖了几亩海带，其他人早都不养这个了，现在子女也劝我别养了，说冬天这么冷还要出海捞海带，太受罪了。”
李大爷出门后，不用走多远就到了码头，这里停满了渔船，虽然海上有薄雾，但能看到海上漂着的浮漂，李大爷指了指海面说，“那里就养殖着海带，这附近养海带的还真不多，海边大都是鲍鱼池子，还有些人养海参、养扇贝，养扇贝的人也不是很多。”
据李丛林大爷介绍，“海带村”在上世纪70年代末养殖海带的数量达到顶峰，坐船沿着仰口湾转一圈，到处能看到养殖的海带，附近海滩上都晾晒着海带，“当时很多海带都送到化工厂，为了方便存储，都要在海滩上挂着晒干，然后再统一送到厂里，养殖规模大，场面壮观，现在就我家还养殖一点海带，别人早不干这个了。”
作为“海带村”里唯一的海带养殖户，他显得有些孤单。
李大爷的邻居告诉记者，附近是仰口风景区 ，这里很多人都转行开饭馆了，“开饭馆多清闲，游客多的时候忙几个月，剩下的时间就自己在家闲着，就是不开饭馆，也去干点和景区旅游业有关的事，比养殖海带赚钱多，以前村里还有一些养殖海带的 ，后来一看干别的赚钱更多，几乎没有干这个的了。”
捞海带的手都冻裂了很多人不愿受这份罪
记者了解到，海带一般在十一月左右放养，到次年一月开始捕捞，生长时间很短。“捕捞的时候差不多能有一米长，这个长度比较合适，虽然放在海水里还会继续长，但持续长下去口感就会差很多，吃起来比较‘老’。”李大爷告诉记者。
海带捕捞的时候，正值一年中最冷的时候，别的养殖户这个时候都没啥事了，海带养殖户却要在最冷的时候每天出海捞海带。
1月30日下午，记者跟着一艘渔船出海去体验，海上寒气逼人。
考虑到捕捞的成本，海带放养的位置都不会离岸边太远，从岸边坐着渔船，不到五分钟就到了海带养殖区域，这里有很多和篮球那么大的浮漂。
捞海带时，李大爷拿起绳子，将上面的海带摘下来，记者试了试海水的温度，刚把手放进去，感觉还可以，但一会就觉得手上冰凉了。青岛晶蓝海洋生物有限公司的几位员工也在捞海带，他们手上都是厚厚的老茧，其中一个年龄稍长的员工说，“手上都裂了，就是在海上捞这些海带弄裂的，很多年轻人不愿意干这种活。”正是因为捞海带的时候太冷了，之前一些养殖过海带的人都放弃了，不愿再受这份罪。
本地海带产量少市民买的海带多数来自外地
“我自己养的这几亩海带，都是直接买给小贩，卖不了多少钱。”刘大爷说起自己养殖的几亩海带，被几个认识的商贩买走了，刚开始的时候能卖到5元一斤，到后面就便宜了，最后就两元一斤处理了。据刘大爷介绍，之前那些海带养殖户也是把海带卖给小贩，大家分散养殖，每家规模都不大。
在团岛附近的农贸市场，不少水产品摊上摆着海带，其中一位摊主告诉记者：“这些海带都是从八号码头那边运来的，那一带有些海带养殖户，到了冬天，每天都会运海带到码头上，基本不往别处运，拉到在团岛附近的农贸市场就卖完了。”海带卖的价格有高有低，但基本不会超过四元一斤，一位摊主告诉记者：“这可是真正青岛产的海带，就团岛这儿有，别的地方卖的基本都是外地运过来的海带，不如这里的新鲜，我们卖的海带啥都没加，自己回家洗一洗就能下锅。”
虽然在团岛附近能买到青岛本地产的海带，但数量非常少，多数市民在商场和超市购买的海带都是从外地运来的。据了解，山东省内生产海带最多的地方是荣成，青岛很多海带也都是从荣成一带运过来的，一位海带批发商告诉记者，“主要是外地海带产量比较大，虽然价格差不多，但本地养殖海带的人太少了，根本没有成规模的。”附近居民刘大爷说，和海参鲍鱼相比，虽然海带生长期较短，但售价实在太低，和外地海带相比没啥优势，两三元一斤，实在不赚钱，大家都是什么赚钱才养什么，虽然扇贝死亡率高，养殖风险大，但也比养殖海带赚钱，时间一长就没人养殖海带了。”
环境品种分析
什么样的环境更适合海带安家？
“当初我们推荐养殖户去仰口湾一带养殖海带，因为那边以往就是青岛的海带主产区，相比胶州湾环境更好一些。”黄海水产研究所的藻类研究室孙修涛教授告诉记者，“因为仰口湾一带海水情况更加稳定，绝大多数情况下更适合高品质海带的生长。”
一位海带养殖方面的专家告诉记者，胶州湾水质比仰口湾附近要差一些，到了冬季海带生长的季节，会受到风力的影响，“海带是很怕光的，风大时，海水会比较混浊，海带吸收的阳光比较少，一旦风停了，海里的泥沙和杂物就沉下去了，这时候海带就会受不了了，朝向阳光的一面就会出现溃烂，背光一侧还照样生长，很快海带就会打卷，这也是在胶州湾养殖海带最愁人的地方。”
青岛晶蓝海洋生物有限公司在胶州湾和仰口湾都养殖了一部分海带，但在胶州湾养殖的海带要经常去看，防止打卷，1月30日，公司的负责人刘经理去拜访李丛林大爷，他拿给李大爷几个样品，李大爷说已经有打卷的迹象了，并提醒负责管理海带养殖的人将海带放到更深的海水中来躲避阳光，“胶州湾的水质明显不如仰口湾，我们在两边养殖了同品种海带，胶州湾的海带颜色深很多，口感差一些，因为水比较脏，海带长得太快，不是好事。”
在仰口湾养殖海带就省事多了，只要将海带苗放到海里，基本就光等着收获了，孙教授说，“仰口湾一带海水基本没有受到污染，不像胶州湾那么混浊，虽然海带在比较脏的海水里长得更快，但还是在干净海水里长出来的海带品质更好一些。在仰口湾这边养殖海带 ，就不用考虑有没有风了，海水很干净，受风的影响很小。”
新品种“黄金小海带”价格高口感好卖得挺快
这次推广养殖的品种是黄海水产研究所培育了多年的品种，名为“黄官1号”，对于新品种海带 ，孙教授告诉记者：“这种海带是专门针对青岛地区的海域培育的，和以往的海带相比 ，进行了多代的改良。”在仰口湾，从海里打捞上来的海带被装进泡沫箱里，记者拎起来仔细看了看这种海带，和以往偏深绿色甚至有些发黑的海带相比 ，这种海带颜色嫩黄，叶子也不是舒展的，比较薄，都是半卷曲的，放在光线好的地方，海带透明度比较高。
这种新品种海带 ，和以往大家常吃到的海带有很大区别，“以往颜色偏绿甚至有些发黑的海带，都比较硬，口感差一些，这是因为里面胶含量高，即便用热水烫过或者煮熟了，还能闻到一股明显的生海带味儿，这种新海带，更适合日常食用，口感好很多，营养价值差别不是特别大。”一位技术员告诉记者。
这种海带被养殖者称为“黄金小海带”，因为这种海带相比其他海带，个头偏小，长度一般不会超过一米，而且是金黄色的。因为青岛本地没有加工厂，捞上来的海带没法进行加工，就被直接装进泡沫箱里。公司负责人刘经理介绍：“我们的新海带一斤差不多10元，卖得非常快，基本每天都得往市区送好几趟。”
让公司无奈的是，虽然保证了新鲜，但没法长时间保存，不冷藏只能在室温放两三天，“青岛海带养殖户太少了，连海带加工厂也没了，现在海边的沙滩不是风景区就是保护区，不能晾晒海带 ，只能用这样的方式销售。”
树立品牌效应推动海带养殖业发展
据了解，现在这种新品种海带已经养殖了近百亩，王哥庄街道给准备了养殖区域，记者联系王哥庄街道负责水产品养殖的工作人员了解到当地街道很想推广海带养殖，“我们这里有王哥庄大馒头 ，大馒头成了我们这里的特色农产品，现在我们很想推广其他的特色产品，很多专家看好海带的养殖。”据了解，虽然当地养殖了不少海产品，但这些海产品算不上地方特色。
“无论是养鱼、养虾，还是养海参鲍鱼，基本海滨城市都养，在青岛很多地方都养 ，算不上地方特色。”工作人员介绍，“据我们了解，仰口湾只有很少一部分人养殖海带，大都养了做饲料用，真正养了供应消费市场的太难见到了。”
据了解，青岛晶蓝海洋生物有限公司已经申请了“仰口湾”商标，准备把仰口湾的海带做成统一品牌，“我们也在学习，这里很适合养殖海带 ，而且以前有不少人养殖过，只要能赚钱，很多养殖户还是愿意参与的，当地部门也协助我们推广，以往卖不上价钱就是因为没有统一的品牌，也没整合到一起，都是散户养殖各自卖，品质和数量都保证不了。”
说起海带，不少养殖户都称绝对环保，一位海带养殖的技术人员说，“在海里养殖海带，没办法施肥，没办法用农药，完全靠它自己生长，以前我们还会用塑料袋装点尿素给海带催苗，现在什么也不用，海带基本不会生病，都是纯天然的。”
◎记者手记
海里不能只养鱼虾，也得“种草”
“现在很多海域因为常年只养鱼虾和贝类，导致海水中许多菌类超标严重，近几年最明显的就是扇贝，死亡率非常高，这在以往是很难想象的。”黄海水产研究所的孙修涛教授感慨，养殖户蜂拥而上搞鱼虾和贝类养殖，海水中严重缺乏藻类等生物，让海水环境失去了平衡，“海水中适当养殖海带，一方面可以形成一个良好的循环，分解海水中的一些杂物，另一方面也能供应当地市场，现在提倡蓝色经济，就应该提倡海洋养殖业的平衡发展，不能说养殖哪个赚钱全都去养。”
曾经青岛也是海带的主产地，如今却难觅海带的踪迹，海边的各种开发让一切都成了被保护资源，不再有海滩可以晾晒海带，随着海带养殖业的衰败，相关加工厂也没了踪影，从更深层次来看这是海洋环境的失衡——只养殖赚钱的海产品，不考虑整体的海洋环境。不少养殖户感慨，如今一些贝类发病越来越频繁，只能靠增加用药来维持，海里只养鱼不“种草”，长此以往难免会失衡。
文/图 记者 刘金德
