随着春节集中消费的逐渐结束，2月中旬以来，食品类价格呈稳中趋降的走势，鲜菜价格较大幅度回落，猪肉、牛羊肉、水产品、水果、禽蛋等价格不同程度下降。综合当前各方面情况判断，一季度价格总水平仍将保持平稳运行。
从当前情况看，春节效应逐步消退，食品类价格已经趋稳回落。2月中旬以来，市场供需情况发生明显变化，食品类价格趋稳回落。据新华社监测，截至2月17日，猪肉零售价格较前期最高点下降2%左右；21种主要蔬菜价格回落，黄瓜、芹菜、菠菜、油菜等品种与前期高点相比累计降幅超过15%;水产品价格稳步回落，鲤鱼、草鱼、带鱼累计降幅分别为4.6%、4.1%和3.4%;成品粮、鸡蛋价格相对稳定。随着春节效应的淡出，市场需求逐渐减少。未来一段时期，食品类价格有望延续稳中趋降的走势。
从今后两个月看，价格平稳运行具备较好基础。从往年情况看，个别农副产品价格异常波动，是诱发价格总水平较快上升的主要原因。从目前情况看，国内主要粮食品种库存处于历史较高水平，国家调控能力较强；国际粮价普遍低于国内粮价，利用国际市场补充国内供给的空间较大。生猪生产稳定、市场供给充裕，上半年价格可能延续周期性回落态势。
根据国家发展和改革委员会的监测，2月6日全国生猪出场平均价格为每公斤16.44元，连续2周回落，累计下降5.1%.据农业部监测，去年秋冬全国蔬菜种植面积同比增加4.6%,后期蔬菜供给是有保障的。随着春节后天气转暖，蔬菜价格将呈季节性回落态势。目前，南美大豆长势较好，国际大豆有望恢复性增产。据美国农业部1月报告预计，2012/2013年度世界大豆产量增幅13%,产略大于需。国家直接掌握的油脂库存处于较高水平，供应充足，食用油价格可望保持稳定。
据了解，未来一段时期，国家相关部门将加强监测预警，密切跟踪物价变化，继续加大对农业生产的投入，促进粮食和农业生产稳定发展，降低农产品生产流通环节费用，探索建立稳定蔬菜价格的长效机制，执行好生猪等副食品市场价格调控预案，努力保障和改善群众基本生活。
