□赵娜
为改善广大农村地区特别是边远贫困地区学生的营养健康水平，2011年国家启动实施了农村义务教育学生营养改善计划试点工作，共覆盖中西部 699个县，同时地方 11个省份也在 288个县开展了地方试点，直接受益学生达3000多万。如何让学生"吃得更安全，吃得更营养"一直是该项计划开展的核心内容。
课间补充让学生一天都有劲
"嘻，学校里每天上午两节课后，都能喝上美味的'学生奶',肚子再也不会咕咕'打报告'啦".在四川省广安市代市镇，学生们吃完营养餐后，三年级的王欢得意地说。在课间提供一份优质牛奶，不仅能为学生们的身体补充必需的营养和能量，还能有效地培养学生的饮奶意识，达到更好地改善学生营养健康状况的目的。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所专家2009年曾对长沙市 520名 4至 6年级小学生进行调查，经常饮奶组学生与较少饮奶组相比，身高增加 1.2厘米，体重增加 0.6公斤，坐高增加 0.6厘米，桡骨尺骨矿物质含量均增加 0.037克 /厘米。实践证明坚持每日在校饮用"学生奶",对改善学生的营养状况起到了积极的作用。
规范操作给营养餐安全加分
无安全，则谈不上营养。政府出台的政策制度保障了"学生营养改善计划"的顺利实施，而企业在参与过程中更应加强自身的严格管理，确保供餐安全。作为国内"学生奶"行业领跑者，蒙牛乳业学生奶负责人表示：蒙牛在严格生产及产品管理的同时，对"学生奶"从征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收，都设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准，确保每个孩子喝到的都是新鲜并安全的"学生奶".
模式有道才能行之有效
目前全国试点地区供餐模式呈多样化，如何真正做到"营养改善"不是易事，在这种情况下，针对不同地方特点，因地制宜地开展不同供餐模式是确保"营养改善"的关键。
便于常温储运、饮用卫生的"学生奶"契合了贫困地区农村中小学配套设施滞后的现状，"学生奶"在乳品生产、入校配送、健康知识教育等方面均形成了行之有效的管理规章与规范操作流程，在提供营养的同时，又确保了安全。
国务院新闻办举行《国家中长期教育改革和发展规划纲要（ 2010-2012）》实施情况发布会上，教育部门领导也表示将持续贯彻国务院对"学生营养改善计划"的部署，最大价值的发挥 3元钱的力量。相信随着"计划"的进一步深入，未来农村学生的营养状况将更加喜人。
