在27日于北京举行的第三届中国食品安全高层对话中，卫生部监督局副局长何翔介绍，自2009年《食品安全法》实施以来，卫生部会同农业部等共同组建食品安全国家标准审评委员会，依法组织开展食品标准清理整合，现已制定并公布269项新的食品安全国家标准。
何翔介绍，这269项新的食品安全国家标准内容涵盖从原料到产品，涉及健康危害的数千项卫生安全指标，其中食品添加剂使用标准对2314种食品添加剂的使用规定了严格标准。
他说，根据不久前颁布的《食品安全国家标准"十二五"规划》，我国将力争在"十二五"末期基本构建适应保障人民群众健康需要、符合我国国情的食品安全国家标准体系。
在为期半天的中国食品安全高层对话中，来自农业部、商务部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局等部门和行业协会及企业的代表围绕 "诚信自律与食品安全"和"食品安全追溯体系建设"等主题进行了圆桌对话，对企业如何加强诚信建设、加强自我监督，如何更好地建设食品安全追溯体系、确保食品安全等展开深入研讨。
食品安全高层对话同时启动了"我监督 我自律"采访活动。新华网与经济参考报、新华每日电讯、中国证券报、财经国家周刊等媒体将组成调研小分队以第三方身份深入全国部分食品企业，通过第三方参观和媒体舆论监督的方式，督促提高企业生产的透明度和安全管理力度，确保食品安全。（记者 胡浩）
