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青岛:外来鲜美梭蟹爬上餐桌 60元/斤价格是本地蟹一半

   2012-08-15 中国食品网中食网12420

    约7两重一只的梭蟹每斤批发价在30元左右,而开海前批发价每斤高达70元……开海后蟹子捕捞开禁,市场上梭蟹价格也急转直下。昨天,记者走访青岛水产品批发市场及多家农贸市场了解到,市场上绝大多数梭蟹均来自江苏连云港等地,本地梭蟹还很少,仅占一成左右,由于本地梭蟹养殖时间长,备受饭店青睐,因此本地梭蟹价格明显高过南方梭蟹,个别商户也趁机"以假乱真",拿南方蟹冒充本地蟹,市民选购时最好瞪大眼睛。

    梭蟹价格"对半砍"

    昨天上午10时许,青岛水产品批发市场内人来人往,不少市民正在选购海产品,而新上市不久的梭蟹成为选购重点。"现在梭蟹真便宜了,个头大的梭蟹上个月一斤70块钱,现在30块钱就能买到了。"正在选购梭蟹的张先生说,选了两只个头大的蟹子后,他发现个头小的梭蟹价格更便宜,他又忍不住买了3只,"个头小的一斤能称3只,一斤只需要十几块钱,便宜!"

    不过并不是每家螃蟹都这么便宜,记者在水产品批发市场一家水产批发店内询价时,店主称3两重一只的螃蟹每斤30元,而7两重一只的螃蟹每斤要60元左右,而在大连路、镇江路农贸市场内,不少摊主向顾客报价时也是这个价格。

    43岁的张林是批发市场内福鑫水产的老板,他从事海产品批发已有20年。据张林介绍,约3两重一只的梭蟹每斤批发价只需要9至12元,而开海前一斤却高达40元,价格上直降70%,而约7两重一只的梭蟹每斤批发价在30元至40元之间,也比开海前价格下降一半多。

    上述报价都是南方梭蟹的价格,本地梭蟹价格较高,7两重一只的母蟹每斤价格要超过120元,而公蟹价格略低一点。

    南方梭蟹成市场主力

    同样都是7两重一只,本地母梭蟹每斤价格高达120元,而南方母梭蟹最好的也不过60元,两者相差一倍。由于本地梭蟹价格比南方梭蟹高出不少,而梭蟹外观又差不多,因此不少商户向外宣传时都号称自己的梭蟹是本地货,其实市场上根本没有那么多本地梭蟹。

    张林向记者透露,目前市场上的梭蟹有九成左右来自江苏连云港。"青岛本地梭蟹主要是渤海的蟹子,产量比南方要

    少很多,在目前岛城市场上,本地梭蟹最多占一成。"张林说,因为本地梭蟹质量要比南方好很多,加上本地梭蟹可以长期养,特别适合酒店,因此价格比南方梭蟹高出很多。

    说起本地梭蟹价格为何高?青岛金泉水产店的老板宿传瑞表示,南方梭蟹从江苏等地运到青岛时,运输过程要加冰块,运到青岛后不少蟹子生命力严重下降,酒店买回去要展示,死亡率较高的南方梭蟹自然不受欢迎,养得住的本地梭蟹受欢迎,因产量少,价格也相应"水涨船高".

    本地梭蟹和南方梭蟹有没有办法区分呢?"这个比较难,因为从外观上真得不好区分,我们常年摆弄蟹子的还行,不懂门道的市民真不好区分。"张林介绍说,但是本地梭蟹后盖一般发深绿色,其活性也比较强,市民选购时可以从这两点做简单区分。(记者 锡复春)


 
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