3月9日下午，镇江市旅游局来沪推介其享誉中外的江鲜食品。据悉，3月19日江苏省扬中市将举办第八届江鲜美食文化节，而最受游客、食客关注的无疑是其中的顶级料理河豚鱼。
此次是扬中市连续第八次举办美食节。据主办方预计，为期一个月的美食节将吸引超过30万游客、食客前来。在往年，就有不少上海食客前去捧场。其实，以河豚为代表的扬中江鲜名扬遐迩，扬中河豚美食产业不仅有完整、成熟的风味体系，而且拥有悠久的历史和文化积淀、鲜明的地方特色和广阔的市场前景。
据镇江市旅游局相关负责人介绍，河豚在扬中已经形成了完整的产业链，扬中也成为中外游客品尝河豚的首选地。为凸显河豚的美味，此次美食节烹煮河豚将由多位大师共同完成，他们不仅精通本地烧法，还熟练掌握日本料理等多种烹饪技术。全权负责宰杀、清洗到烹调全过程，确保河豚食用安全
