全国糖酒商品交易会办公室副主任古平 糖酒会发展方向已经列入国家糖酒行业“十二五”规划中的一部分，我们在做规划的时候也谈到了一个基本的概念，糖酒会的基本发展方向是：专业化的运营团队；标准化的服务体系；国际化的展示环境；人性化的管理模式。我们以此来概括将来糖酒会的发展方向。
首先要有人，要想把这个会搞好没有一个具有先进观念和先进理念的管理队伍是不可能把这个会搞好的，组织者的团队要有一些专业的人员，包括以后搞国际展需要有国际化的人才来做这些事情，引进也好、培养也好，一定要从这支团队来努力入手，要有坚强的组织能力和更高水平的组织团队，把这个会办得更好。
二是要建立标准化的服务体系。刚才我讲到原来每个承办城市都不一样，今天是沈阳标准、明天是郑州标准、后天可能是西安标准，现在不一样了，我有条件统一地标准，到哪儿都是这么一套服务的标准，标准化的服务给大家更多的体贴。从展示环境上来讲，我们也是希望向国际靠拢的，在展示环境上借鉴国际化的概念，怎么样更舒适、怎么样服务更到位，向国际的那些优秀的展览国家比如德国学习，如何把服务做到家，把家的概念应用到展会上来，让你参展就像回到家一样，能做到这一点就很成功了。
比如到了展览会这里来吃、住、行、工作，实际上参加展会是一个工作，你到这儿来订货也好、谈生意也好要有一个很好、很安全的环境，原来糖酒会有一些问题，比如整个场所非常嘈杂，去了以后进入场馆中大家觉得你说话我也听不见，我们之间对话都很困难，在这样的环境下做生意就比较麻烦。从今年开始我们就做了一些调整，限制高分贝音响系统的使用，大家互相之间理解，你这个展位把声音放得震天响，旁边的展位怎么办呢？大家之间要有互相的约束。所以这个企业声音过高的话我们工作人员就会和他们进行交涉把音量降低，让大家尽量在比较安全的环境中参观、洽谈，这是一个基本的概念。
第二展会的卫生要搞好吧。我们家里面就可以搞得很干净，那么如果展会让大家感觉到像家一样那么干净哪里都没有垃圾，这可以做到吧，我们找一些服务人员或者清洁工把垃圾处理好。还有就是餐饮服务，你在家里面得吃饭，展会现场也得解决吃饭问题，展商也好、观众也好，怎么样满足大家吃饭的需求。今年沈阳的会除了引进大量的合法、合格的盒饭供应企业之外，还引进了沈阳地方的名特优小吃，把它放到我们展会现场。大家到这里来不光可以吃盒饭，我可以品尝到沈阳当地的名特优小吃，本身就是一种展览和展示。本身我们就是食品，我们把展区和餐饮区相对分离，这次餐饮区全部都在二楼，展区全部在一楼，他们相互之间不干扰，这样彼此之前就相当于我吃饭在餐厅、工作在工作室工作一样，就很有家的感觉。在服务上也做得更细。
