江苏省卫生部门充分利用专项整治机遇着力建设餐饮卫生长效监管机制
国务院下发《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》以来，江苏省政府十分重视，将餐饮消费安全专项整治作为省政府专项整治行动的重要内容，积极给予政策上的支持。江苏省卫生厅充分利用这一机遇，着力加强相关工作部署，迅速行动，实施了强有力具体措施，到目前为止已经取得了较好的成效。在建立长效机制方面主要经验有：
一、与相关部门密切配合、联合整治
卫生部门加强与教育部门的协作，充分利用教育部门的行政干预措施，提高了学校食堂的卫生水平及食品卫生量化分级管理的比例；与旅游部门联合对农家乐餐饮单位的食品卫生开展专项检查；与建设部门加强合作，把工地食堂食品卫生工作纳入文明工地考核内容，建筑单位在争创“文明工程”、“优质工程”的同时，积极争创“安全食堂”；与经贸委等部门密切配合，从源头上加强对肉品市场的全面管理，重点检查生猪屠宰厂（场）、鲜肉批发市场、农贸市场。
二、完善基层卫生监督执法网络
江苏省将卫生监督管理重心下移，重点充实基层执法力量，在街道、乡（镇）设立卫生监督派出机构，将卫生监督执法的重点放到农村和基层，努力完善基层卫生监督执法网络。常州市向社会招聘65名卫生检查员，并落实了140.6万元的专项经费。有的地方在当地政府支持下，为乡镇、社区卫生监督分所配备了人员、房屋、设备、车辆和经费，初步形成了办证便捷、投诉有门、指导到位、反应迅速、信息畅通的卫生监督执法网络。
三、建立12320热线
江苏省所有市均建立了12320热线，向社会公布了食品卫生投诉举报电话，实行24小时值班，随时接听、处置投诉举报案件，做到事事有交代、件件有落实，严厉打击食品生产经营过程中的违法犯罪活动。
四、加强对“五小”行业监督管理
开发“五小”行业卫生管理信息系统。建成信息总体发布、查询平台，为“五小”单位监管提供科学、有效的手段。与“创卫”工作紧密结合，常州市将“五小”行业的管理与餐饮消费安全整治工作纳入“创卫”工作的重要内容。