各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，北京市食品安全委员会办公室：
最近，我国很多地区发生了严重的雨雪冰冻灾害，给群众生产生活带来了极大困难。国务院召开了一系列会议，采取了一系列措施，保障群众生活。为贯彻落实国务院的部署，保障食品市场供应，现就做好当前食品安全监管工作通知如下：
一、增强做好食品安全保障工作的紧迫感。食品安全关系人民群众生活，关系社会稳定和谐。在当前我国发生历史罕见的严重自然灾害的特殊情况下，保障食品安全具有更为特殊的重要意义，事关经济社会全局。各级食品安全综合监督部门必须进一步强化政治责任感和紧迫感，坚决贯彻落实国务院的部署，坚决维护人民群众的切身利益，切实履行职能，加强食品安全综合监管，维护社会和谐稳定，确保人民群众过一个欢乐祥和的春节。
二、认真履行食品安全综合监督职能。一是加强组织协调。要切实发挥食品安全协调机构的作用，紧急行动，加强配合，齐心协力，会同有关部门从食品种植养殖、生产加工、流通、消费等全过程采取保障供给、加强监管的措施，形成工作合力，发挥最大效益。二是加强食品安全事件查处和督查督办。要针对部分食品供给偏紧的情况，加大监督检查力度，防止假冒伪劣食品进入市场，严厉打击违法犯罪行为，规范食品市场秩序。当前正值春运高峰，要针对流动人口多、集体用餐多的情况，加强餐饮安全监管，避免出现群体性食物中毒事故。三是加强食品安全应急工作。要加强应急值守，严格落实食品安全突发事故报告和处置责任，及时报告、妥善应对、科学处置食品安全突发事故，将不良影响和损害降低到最小。
三、严格落实食品安全监管责任。各级食品安全综合监督部门要将监管任务细化，落实到人，认真执行岗位责任制，严厉处置有令不行、有禁不止、失职渎职以及不作为、乱作为的情况。要督促企业落实食品安全第一责任，积极引导企业履行社会职责，守法诚信经营，公平有序竞争，保障食品安全，维护食品供给，维护经济平稳正常运行，维护社会稳定。
各级食品安全综合监督部门要坚决贯彻落实国务院的部署和要求，认真履职，团结协作，克服困难，夺取保障食品安全、抗御自然灾害的全面胜利。
国家食品药品监督管理局
二○○八年一月二十九日