本次会议深入分析了国内外肉类食品行业发展面临的新形势和新挑战，共同研究和探讨了加强教产合作以进一步促进中国肉类食品产业发展的战略等问题。会上，中国肉类协会公布了“2012年中国肉类食品行业最具价值品牌及影响力品牌获奖名单”及“2012年中国肉类食品行业科技领军人物及科技创新人物获奖名单”。
中国肉类协会会长李水龙表示，按照中央经济工作部署的总体要求，根据我国肉类行业的实际情况和发展特点，将以科学发展为指导，着力保障和改善民生、加快转变经济发展方式、促进肉类加工企业技术进步、推进以保障肉品质量安全为核心的企业诚信体系建设、加强肉类产业品牌建设、建立肉类食品现代物流体系、建立符合循环经济要求的肉类产业集群等多项任务。
会议同期还举办了第10届中国国际肉类工业展览会、第7届中国国际肉类食品文化节暨第2届全国肉类分割职业技能竞赛预选赛。
