本届博览会由商务部和四川省政府共同主办，也是首次在西部地区举办。博览会展览面积达10万平方米，来自31个国家和地区以及31个省（区、市）的3042家企业参展，展览规模、参展企业数均创历届之最。巴中市政府副市长涂虹率巴中代表团参加博览会。
博览会为期4天，设酒饮、肉业、茶叶、调味品及食品原材料、食品加工机械、国际食品、综合食品、四川特色食品8大展区。
10月26日至29日，第八届中国食品博览会在成都世纪城国际会展中心隆重举行。巴中龙头面业、胡婆婆食品、山霸王公司等29家企业在本届食品博览会共推出200余种产品，以“绿色、天然、品质”的绝对优势受到来自省内外客商的好评。现场销售63万元，现场达成意向签约的企业多达11家，签约金额320万元。
