从上海市质量技术监督局获悉，2008年第3季度，该局组织相关质检机构对市生产流通领域的食用植物油进行了专项监督抽查，共计抽查产品79种，经检验73种合格，产品抽样合格率为92.4%，产品实物质量抽样合格率为97.5%。
此次检验项目包括标签、酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯并芘等食用植物油的卫生理化指标。经检验，1种产品过氧化值指标不合格，主要是由于产品放置时间较长，造成过氧化值上升，这也反映了在生产过程中脱臭工艺参数控制不确切，致使产品的保质期变短。1种产品烟点指标不合格，主要是在生产过程中脱色和脱臭工艺都没有控制好，造成产品杂质含量较多，使得烟点指标不合格。也有可能是成品储油罐没有清洗干净，造成杂质混入，影响产品质量。
另有4种产品标签不合格，主要是生产厂家在标签上未标注使用的添加剂的名称。