近年来，大米在国家宏观调控下市场供求相对稳定，但受国际粮价上涨影响，行情逐年攀升，稻米供求一直呈现"紧平衡"态势。随着消费者对食味好、营养高、绿色有机粳米需求的不断增加，粳米市场不断扩大。当前产业格局是跨国公司、国有央企、民营企业、专业合作社多元并存，中小型大米经销商、加工企业和专业合作社仍是产业主体，大米企业仍有广阔的生存发展空间。产业发展瓶颈是种植与加工成本上升、品牌整合度低，包装好米质差，相同品牌不同食味现象仍很突出。
全国粳稻米产业大会2002年创办，已成功举办了十一届，大会提供产业峰会、互动座谈、产品展洽、产品评选、参观考察五位一体的会议内容，已成为全国品牌影响力最大的粳稻米专业交流平台。
近年来日本、泰国优质大米纷纷进入我国，大米市场需求正在由数量型向质量型、食味型转变，高端大米消费市场已形成，急需搭建业内企业推介产品、共享信息、合作发展的交流平台。为此，2013年首届全国高端食味大米峰会应运而生。大会邀请中外育种家、加工企业、经销商、采购商共同探讨高食味值粳米籼米、高营养大米、有机大米研发与区域品牌培育、高端大米终端市场拓展。
本届大会参会主体为全国大米经销商、采购商、加工企业、专业合作社、农场、粮库、粮机与包装物企业、育种单位与种子经销商、设备代理商、全国产销区各级政府主管部门、期货交易机构、农业投资机构、科研单位与大专院校、食品与农产品加工园区等领导、专家、企业家。业内知名企业北大荒粮食集团、上海海丰米业、东方集团粮油食品公司、新疆伊犁优稷农业科技有限责任公司、广东田联种业有限公司、浙江省金华一枝秀米业有限公司、重庆洁米诺米业连锁有限公司、广东乡意浓农业科技有限公司、江苏牧羊集团以及四川省眉山市粮食局、厦门市粮食局等政府部门都到会交流，大会规模达300多人。
本届大会举办了粳稻米产业发展论坛。邀请了国家粮油信息中心胡文忠分析师做了"2012年我国稻米产情分析与2013年行情走势"的专题演讲报告，讲解了2012年秋粮上市以来东北粳稻收购价格、产量、增产情况和南方主产区籼稻收购价格，尤其对东北粳稻后市走势影响因素进行分析，介绍了2012/13年度国内稻米流通情况，也对2013年稻米市场生产、价格、进口情况进行展望，使与会代表了解到上一年粳、籼稻市场概况及未来市场发展中企业的应对策略。东北农业大学教务处长王杜春教授做了"稻米企业营销新思维"的专题演讲报告，讲述了我国稻米消费及购买的总体情况，并以黑龙江大米市场上竞争企业，如北大荒、金龙鱼、福临门和响水村等品牌为例分析了消费者购买情况，分析了顾客购买大米关注的价格、口感、品牌、包装、营养等方面，给企业家们更多启发。黑龙江省农科院食品加工研究所所长卢淑雯研究员做了"米制食品的开发与利用"的专题演讲报告，介绍了米制食品产业现状、加工技术和发展方向。黑龙江省农科院总农经师矫江研究员做了"优质米产业化生产模式"的专题演讲报告。江苏牧羊集团有限公司粮机公司李锴副总经理做了"现代碾米工程的设计与安装"的报告，介绍了现代化米厂的设计和安装的宝贵经验。吉林市松花湖粮油机械制造有限公司刘辉董事长做了"全新节能技术在粮食企业中的应用"的报告。上海三久机械有限公司吕丰安经理做了"台湾大米的营销模式及米制品介绍"的专题报告。专家、企业家们的精彩演讲给与会代表提供了最新的产业信息和先进技术，代表们纷纷表示："参加此次大会的确是不虚此行，有了更多新思路，新启发，受益匪浅"。
