荆楚网消息（记者 王媛）4月10—12日，“中国（武汉）焙烤展览会”与“武汉酒店用品与厨具餐具展览会”（以下简称“焙烤展”和“酒店展”）在武汉国际会展中心举行。
本届焙烤展览覆盖了从原辅料、生产加工设备、器具、包装材料到完整的、系统化的成品制造等生产环节。荆楚网记者在展馆内转了一圈，2万平方米的展馆展示了原辅材料、油脂、鲜奶油、面粉、酵母、馅料、保鲜剂、罐头、焙烤生产设备、烤炉烤箱、搅拌机、器具、打饼机、烤炉烤箱、搅拌机、器具、包装机械、西点盒、保鲜剂、食品(月饼)代加工等。
为增加展会吸引力，两展主办方还策划了“高成本时代焙烤企业盈利模式”讲座、“2013酒店节能型新产品发布会”和参观中央工厂及知名饼店等活动等。
很多喜爱烘焙或蛋糕制作的人都慕名而来。武汉市民胡小姐说，“我已经是连续两届来参观烘焙展了，今年的规模更大，种类更丰富，让我们能更直接地了解到烘焙产品的制造过程和烘焙业的发展。”
相对于焙烤展区，作为湖北及武汉市餐饮行业唯一的专业酒店用品展会，酒店展展区明显冷清了许多。主办方负责人表示，“酒店用品展要上规模，才能吸引专业观众，而专业观众的层级一定要与展商层次匹配。武汉市场不成熟，只能依靠更大规模的同系统的展会合并展出。另外，酒店展和焙烤展的观众有交叉，所以两展合一更能为参展商提供更有效的资源和服务。作为专业性的焙烤展，参展商的持续参展热情、专业观众踊跃度都是侧面反映当地经济变化的风向标。”
据统计，2011年，全省食品工业实现主营业收入3521.9亿元，同比增长60.1%，利润194.5亿元，同比增长72.7%，对全省工业利润增长贡献率达到24.1%，居各行业之首。
