近日，商务部印发《2010年食品安全工作要点》，要求从以下11个方面加强食品安全工作：一是加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及食品流通和餐饮消费环节的整顿，牵头做好畜禽屠宰环节的整顿，完善食品安全标准；二是加强生猪屠宰行业管理，加大生猪屠宰长效监管机制建设；三是严格落实酒类经营者备案登记制度和随附单溯源制度，开展酒类流通行业信息监测统计工作；四是认真落实食品经营安全管理制度，继续实施“三绿工程”；五是督促各地指导餐饮企业加强制度建设，提高大众化餐饮安全水平；六是继续推动出口食品农产品质量安全体系建设；七是加快完善农村流通网络和城市服务体系；八是及时制修订部门规章，提出立法建议，积极推动流通领域有关涉及食品安全的标准出台；九是加强监管能力建设，规范执法行为，完善12312上午公共服务及举报投诉体系；十是配合有关部门建立食品安全风险监测制度，建立健全流通领域食品安全应急处置机制；十一是组织动员行业协会和食品经营企业积极参与“诚信经营”示范创建活动，推进食品经营企业诚信体系建设。
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国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知