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别减餐,假期饮食有讲究

   2012-09-29 中国食品网中食网7870

  节日饮食应追求吃得科学、卫生、健康,改变过去那种“平时节俭省着吃,过年过节集中吃”的饮食习惯。合理健康的饮食就是每日膳食中各种食物及营养素种类要齐全、数量要充足、比例要适当,做到营养均衡。

  建议一:别因晚起省略早餐

  节日期间,不少人喜欢睡懒觉,一觉醒来九十点,早餐自然吃不上了,直接等着中午大吃一顿,这样不可取——不吃早餐而午餐、晚餐超量,这样容易代谢超负荷而导致肥胖。

  节日早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥),还可以喝一点咖啡或茶,以便提神醒脑,防范疲乏犯困。

  最合理的三餐热能分配是:早餐占25%,中餐占40%,晚餐占35%。此外,对于想要控制体重、减肥的朋友,还要减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物摄入,看电视上网时少吃零食,戒掉甜饮料。

  建议二:补充优质蛋白质

  适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质。提倡适量食用豆制品,但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物,否则会增加肾脏负担。患有痛风的病人在饮食中更要多加注意。

  建议三:饮食宜清淡温和

  炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油,一日不超过30克,少用油炸油煎食品,避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类,如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

  建议四:注意杂精粮搭配

  虽然精米、精面口感好,但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮,容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以粗细搭配,节日期间适时吃些粗粮,才能有效保障足够的营养素摄入。

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