美国梅奥诊所研究人员在明尼苏达州一个县随机选择了1233名70-89岁参试者，当时没有人确诊患有老年痴呆症。研究人员将参试者分为三组。
研究人员将这些人的大脑扫描结果与智力测试结果进行对比研究发现，与热量摄入最少的A组参试者相比，热量摄入较高的B组和C组参试者发生轻微认知损伤几率更大。
新研究负责人约纳斯·格达博士表示，要想保护大脑健康，延缓记忆衰退，防止老年痴呆症，早年合理饮食至关重要。其具体原因有待进一步研究探明。不过，一种解释是，早年过量饮食会导致肥胖、心血管疾病及2型糖尿病等疾病危险大增，而这些疾病都会导致体内炎症增加，殃及大脑健康，导致老年痴呆症危险增加。
