大关县多措并举，协调联动，强化整治，全力保障辖区食品安全，确保辖区民众在“两节”期间喝上放心酒，吃上安全饭，过上舒心年。
一、周密部署，协调联动
大关县积极应对机构改革，顺利完成食品安全委员会办公室工作移交，积极调整食品安全成员单位职能职责，快速进入角色，认真履职，加强领导，快速反应，周密部署，协调联动，迅速制定工作方案，明确各成员单位职能分工，迅速成立食品安全专项整治领导组，划分责任片区，多管齐下，齐头并进，遍地开花，各组食品安全专项整治有序开展，取得实效。
二、强化宣传，营造氛围
大关县坚持“食品安全监管打胜仗，宣传培训当先锋”的理念，继续加大食品安全知识的宣传培训力度。大关县不断拓展宣传渠道，创新宣传方式，采取更多大众喜闻乐见的宣传手段，提高宣传实效果。一是加大对《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣传力度，大力宣传和普及肉品安全法律法规知识。二是通过公开典型违法案例，展出假冒伪劣产品，提升民众识真辨假能力。
通过宣传培训，提高企业业主和从业人员对食品安全的认识，通过宣传培训，提高广大消费者对食品安全知识的了解程度和自我保化意识，通过宣传培训，营造食品安全人人参与社会齐抓共治的良好氛围。
三、强化源头，把牢关口
大关县食品安全监管始终坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针，强化源头整治，把牢入口关，严控农产品质量，加大对县城两大蔬菜市场的蔬菜、水产品、畜禽产品、等农产品进行检查力度；并对全县农资经销门市、畜禽规模养殖场进行了安全隐患排查；充分利用现有的农药残留检测仪，对农产农药残留进行全面检测；强化“三品一超”市场检查力度。追根溯源，巩固根本，从源头上夯实食品安全基础。通过对源头的防治，为“两节”期间食品安全奠定了坚持基础。
四、突出重点，加强整治
（一）筑牢食品生产安全
一是加大对食品生产加工企业原料质量安全监管。二是开展了食品小企业小作坊专项整治。三是重点检查了月饼、糕点、肉制品、蛋制品、酒类、调味品等食品，进一步规范了食品企业生产行为，加大对无证企业的检查力度。
（二）严控食品流通变质
一是强化对重点品种的监管。食品食用油、粮、鲜肉及肉制品、乳制品、蔬菜、水果、水产品、饮料、酒类、保健食品和儿童食品等重点品种与饮料、以及地方特色食品的监管。二是强化对重点区域监管。加大了农村及城乡集贸市场、城乡结合部、乡镇村庄的食杂店和集贸市场等重点区域的监督检查力度。三是强化对重点经营企业监管。加强批发市场和超市的检查。四是强化对非法添加的监管。结合熟制花生非法添加检查，加大对糕点店、火锅店非法添加的整治力度。
（三）确保食品加工操作
重点加强对承办“年夜饭”、节日聚餐活动较多及人员密集的餐饮服务单位、旅游景点、城乡结合部、高速公路沿线餐饮服务单位等重点区域餐饮服务供餐企业的监督检查。严格检查肉及肉制品使用、从业人员健康体检情况、食品采购索证索票、原料贮存使用、操作加工、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，强化监督检查力度和抽检频次，强化“两会”期间食品安全保障，强化“年夜饭”供餐企业安全监管。确保了辖区人民“两节”期间“舌尖上的安全”。
（四）加强违法广告监测
大关县积极组织人员对食品包装，广告宣传进行及时查处和监测，对假冒违法商标注册进行了严格监管。重点加大对保健食品虚假宣传、违法宣传、虚假广告进行了严厉打击。
（五）强化卫生防疫监管
大关县加强对生活饮用水、水源防护措施、水质净化、餐具集中消毒等重点环节进行了全面深入细致的检查，从水质和餐具使用上保障食品安全，有效遏止了元旦春节期间食物中毒和食源性疾病的发生，为保障全县人民群众的身体健康和生命安全做出了积极贡献。
“两节”期间，大关县共开展食品安全宣传活动12次，展出食品安全展板27块次，制作并向各乡镇各村各社区发放食品安全宣传光碟300张，出动宣传车12车次，播放宣传音频40个小时，发放食品安全宣传资料4300份，接待咨询人次1300人次，展出并集中销毁假冒伪劣过期产品2车共19箱117种；组织培训3次，培训310人次；共出动执法车辆60车次，执法人员290人次，检查食品生产企业11家、小作坊33家、食品批发商3家、超市60家次、零售店506家次、餐饮企业233家次、学校食堂28家次，保健食品店4家次；检查农产品公司3家，无公害认证产品3个，检查1个绿色食品的生产基地、标志3次；检查农产品经销门市33家，检查种养殖场46户次、屠宰场2个、农贸市场11个(县城2个、乡镇9个)。抽检156批次（其中食品抽样5批次，保健食品抽样5批次，水质抽样12批次，农药残留136批次），检查合格率100%；检查集中式供水单位6家，二次供水单位11家，餐具集中消毒重点企业7家。接到投诉举报5起；索取食品检验报告5份，发放监督意见书30份，责令改正通知书9份；查扣过期变质食品30个品种合计约500公斤。未发生食品安全事故。
