鱼菜共生系统可以有几百亩地之大，也可以是一盆花见方，它能养鱼、种菜、调节空气、美化生活……
艾文、陈杰的鱼菜共生系统。
蒋迪雯 摄
本报记者 林环
曾几何时，“池塘的水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅。”这首歌，描绘着我们多少人的童年记忆。而今，在高度依赖农药和化学肥料的现代农耕中，泥鳅难觅。田里养鱼，已成新闻。
何谓“鱼菜共生”？简单说，就是养鱼池与无土栽培植物的组合，广义而言则指水产养殖与农业耕作的结合。这概念听着新奇，实际上呢？
现居上海的美国人艾文坦言：古代中国的水稻养鱼技术，可以说是现代全球“鱼菜共生”的起源。
其实，在现代，在上世纪90年代，上海在中国率先启动的鱼菜共生系统研究，也没比西方发达国家晚几年。
但如今，艾文所来自的美国，确是当下全世界鱼菜共生商业化最成功的国家。
为什么？
他自称的“革命”，又能否重新唤醒中国市场？
“革命”这个词
艾文与他的团队确信，他们在上海启动的，是一场中国农业的“鱼菜共生革命”。这是指事物从旧到新的飞跃，指根本的彻底的改变。
是不是在外国人眼里，“革命”这个词远没那么 “严重”？甚至，会不会是中文没学好，才让艾文敢张口闭口地谈“革命”？
记者暗自揣测半晌后，索性直接问面前这位在中国、在上海生活仅4年多的美国人。
艾文笑了，惯常的比微笑更浓的大笑容，“就连我们的匈牙利顾问都提醒过我，说用这个词很危险。事实上，我认为，这个词本身也在"革命"。
他认真地用字正腔圆的中文解释良久，大意是：这个词指事物从旧到新的飞跃，指根本的彻底的改变。
不满30周岁的艾文及他的团队都很确信，他们在上海启动的，是一场中国农业的“鱼菜共生革命”，要改变的是整个中国的农业市场。
“我们的目标，是让老百姓吃得起干干净净的食品！”
这句话中的“干干净净”，缘由有二：其一，土壤并非植物最佳的生长环境，有可能已经受到固体废物的污染和有害废水的渗透，而无土栽培技术能提供充分的营养、水分、氧气；其二，大大降低饲料成本和环境污染，因为鱼的排泄物及饲料残渣是植栽生长的最好养料，而植栽的根系与生菌又是净化水质的最佳生物滤材，所以不再需要大量施肥，也不再需要鱼药。换言之，这样种植出来的蔬菜，必定不含农药，因为只要有农药，鱼就无法存活。
“吃得起”，也有两条相关理据：其一，无土栽培结合温室技术，产能比传统土壤栽培高出10倍；其二，节水，只使用传统农业的10%的水，特别适合缺水地区。一个被中外业内认可的数据是：1公斤鱼食，约能生产50公斤蔬菜和0.8公斤鱼肉。
当然，“革命”尚未成功，“目标”还在前方。
艾文的公司启动至今，刚满4个月。
“老戏新唱”
23年前的上海，《解放日报》头版报道：“鱼虾水中游瓜菜水面生 上海试验成功鱼菜共生系统 开创了蔬菜渔业生产工厂化立体化的新途径”
“老戏新唱”这个词，发自81岁的丁永良。坐在病床上，这位中国水产科学院渔业机械仪器研究所（简称“渔机所”）的原所长、上海鱼菜共生系统的主要研究者，如此评价艾文的“革命”。
翻开23年前的旧报纸：1990年1月10日的 《解放日报》，头版有篇图文报道，言辞生动：“在东海农场特种水产养殖场，记者在200平方米的罗氏沼虾繁殖室内见到，池内，大虾在水体中跃动；池旁，栽培床上种植的生菜、番茄，翠绿欲滴，郁郁葱葱。”
报道还赋予了鱼菜共生系统颇高的评价：“虾菜共生一室，这在《第三次浪潮》的作者、美国预言学家托夫勒看来是21世纪的产业，却提前在上海诞生了！……国家渔政局负责人参观后高兴地说："这是一个创造。"
上周，记者找到在住院的丁永良。老人有些耳背了，很大声地告诉记者：这个项目的研究初衷是为了节能，由上海渔机所与上海农科院园艺所合作开发，始于1988年。
那时的上海科研人，已经明白“无土水栽蔬菜是当今世界蔬菜种植发展的方向，因无污染而被称为"安全蔬菜"，但由于设备费用大，人工配制营养液昂贵，制约了发展；工业化养鱼是现代养鱼业的宠儿，但所需水的净化系统投资高。而把水栽蔬菜与工业化养鱼有机结合起来，采用水中养虾、水面种菜、立体生产，以养虾污水替代人工配制的营养液，育肥蔬菜，又以水栽蔬菜吸收水中的有机物质，净化养虾污水，形成一个良性的循环生态系统，达到无废生产的理想境界。”
那时的上海科研人，已经做到“鱼菜共生系统饲养了鲤、鲫、鲶、罗非鱼等，并用养鱼污水水栽了番茄、黄瓜、芹菜、韭菜、生菜等，在不添加营养液的条件下，各种蔬菜生长良好。番茄每株结果10-14只，枝重1105克，黄瓜个重300克，生菜棵重225克，折合亩产可达万斤。鱼类生长60天可增重150克。”
而美国最早的研究，正是始于上世纪80年代，马克·莫特瑞等一些科学家完成了鱼菜共生的理论工作。据丁永良回忆：“美国人的研究大概早我们两年。”
当然，那时的上海鱼菜共生系统还只是“初见端倪”。
后来呢？
碰撞
若不是因为这次采访，美国人艾文和上海人张明华很可能永远不会坐在一起，艾文也很难如此深刻地明晰包括上海在内的中国鱼菜共生的变迁史。
张明华轻轻咳嗽一声，艾文赶紧问：“张老师嗓子不舒服？要喝水吗？”而后，很有“主人翁意识”地，主动与记者一同在报社找水杯，张罗倒水。
尽管，此前，二人素昧平生。
这次在报社的三人“碰撞式”面对面采访，是记者的刻意安排。
张明华，63岁，上海渔机所退休的高级工程师，是上海鱼菜共生系统的另一位主要研究者。
此前听闻上海早有鱼菜共生系统的艾文，当知道老张的“前辈”身份后，有些雀跃。记者采访过程中，他也不时就自己感兴趣的向老张发问。
建成全国第一套鱼菜共生实验装置的上海，中国鱼菜共生系统市场的现状如何？老张答，据他的不完全统计，现有四五十户上海家庭在使用，基本上都是朋友或朋友的朋友，由他或同事上门无偿建造，并非市场行为。
此外，长三角某城市于2002年开发了2000多平方米的鱼菜共生园，作为休闲观光农业中的一项亮点，据老张所知，在请他们当了两年顾问后，渐无专家管理，生存堪忧。
此外，据丁永良告知，产业化的鱼菜共生，上海个别郊县有，江苏、湖北、山东等地有，浙江还做到了一定的外销规模。
除此，偶见近年新闻媒体报道：国内某处采用了这种“新型的”生态农业技术，或是该系统在某地的“新技术新产品展示会”上亮相了……
如此中国鱼菜共生的变迁史，多少有些令人遗憾。
老张清晰地记得，渔机所的实验室刚研制出鱼菜共生系统时，来自北京的领导亲口尝了新种出的芹菜，只用水简单冲冲，干净得很，再拌了点酱油、麻油，就这么生吃了，还直夸口感像水果一样清脆。
他也同样难忘，从上世纪90年代初研制成功至今，长达20多年来，找他洽谈此事的公司仅仅有五六家，但都不了了之。
“我们只是研究人员，不做市场……”老张反复对艾文强调：好的创新，一定要重视推广、大力推广！因为要开发一个崭新的市场，推广很难！当然，作为首席执行官的艾文与他的公司，本就是从事商业推广的。公司首席技术官陈杰告知：他们的技术来源于美国，已足够成熟，只是实际应用时参数需要微调，不可简单复制。关键，还是中国的市场接受度。
三人面对面后的第二天，即上周五下午，老张就应艾文之邀去了公司“看看、聊聊”。记者问他观后感，老张答，公司规模蛮小，看得出是刚启动的，也看得出他们的激情和信心。但能否打开潜力巨大的中国市场，尚有待时日。
突破
从工业化养殖到家庭版养殖，其实不再存在技术难关，但问题是如何推广，如何跨出突破性的第一步。
起步的时间，基本是一样的
1991年，丁永良、张明华等人的研究，通过了中国科学技术发展基金会和中国水产学会组织的技术鉴定，并申请了中国发明专利。
1992年1月的《解放日报》，报道了“我国第一套立体化鱼菜共生系统在青浦县建成，经过连续3个周期的试验，获得鱼菜双丰收。它的成功，标志着我国养殖业和种植业有机结合的现代农副业高科技，开始步入生产领域”。
而同样是上世纪90年代，在澳大利亚等国，鱼菜共生技术获得了越来越多的应用。由于澳大利亚水资源的不足，鱼菜共生相较传统农耕又可节约90%的用水量，因此澳大利亚的园艺爱好者们成了先行者。此后，借助互联网的分享，鱼菜共生逐渐成为一场全球性的环保运动：不少名为“后院鱼菜共生”的网站涌现，供园艺爱好者、环保主义者及那些热爱新鲜干净食物的人自学，如何将自家后院改造成一个种菜的鱼塘。
时间悄然溜进21世纪。2002年，两岸民间交流热，张明华应邀赴台湾，交流的主题正是“鱼菜共生”。他说，那时候这在台湾还是个新名词，许多听众都饶有兴致地提问。而今，十年来，台湾已有一定商业规模的生产，还有专业网站、DIY培训课程等。
艾文告知，他有位朋友，人称“农业传教士”的澳大利亚人克里斯·夏普，21世纪自费在韩国及我国港台等地推广鱼菜共生的概念与技术。不仅大型农场将注意力投向了鱼菜共生，许多家庭也在购买这种“盒子里的农场”。
2007年，中央电视台的报道介绍了家住上海徐家汇的杨先生利用天井，辟出几平方米建共生系统。研究者丁永良在新闻中说：“这种庭院式鱼菜共生系统，只要进一步袖珍化，就可以实现在鱼缸里种菜。届时，市民只要把鱼缸放在阳台上，就可以一边赏鱼，一边种菜养花，尽享都市休闲农业园艺的乐趣。”
而今，这种鱼缸里的鱼菜共生系统，早已不存在技术难关，但又有多少上海市民的家中已经拥有呢？
张明华自己家里，倒是有一个，已经“玩”了半年。自娱自乐一般
“这半年，我都没给鱼缸换过水，只需要喂点鱼食。我种过菜，种过水稻，还结过小小的西瓜。很新奇吧？”
相较而言，公司启动至今刚满4个月的艾文，推出的99套DIY的鱼缸式鱼菜共生系统，视大小、材料不同，售价380元至千元不等，目前均已卖出。
当然，99套鱼菜共生系统的销售，只是让艾文的公司刚刚实现了收支平衡。并且，工业化养殖，才是艾文公司的重心。
但一切，似乎已经有了突破性的第一步。
“老外”身份
“你说的很对。有些东西是因为我是老外。特别是市场方面。”但或许，又不仅仅是因为他的“老外”身份。
成功跨出第一步，会不会有很大原因是：你是“老外”？
这个问题，在初次采访中艾文没有直接应答。但再次采访之后，他给记者发来短信，坦言：“你说的很对。有些东西是因为我是老外。特别是市场方面。”
销售99套鱼菜共生系统套件，是艾文在中国“鱼菜共生革命”的起点。这99套被命名为“纯粹系列”，是他推出的第一个套件原型。一位在读设计专业的法国学生，正在帮他改进设计，力图用尽可能低的成本，打造更美观的造型。
此外，他公司所在的虹口区一块400多平方米屋顶，正在铺设鱼菜共生系统，打算建成都市农耕实验室。他还得到了浦东新区面积约500平方米的蔬菜大棚的三年租期。最近，他还在与长三角某城市谈合作，计划搭建一个500亩的大型鱼菜共生博物馆。
但或许，又不仅仅是因为他的“老外”身份。
艾文是一名美国LEED绿色建筑认证专家。所谓“LEED”，是美国绿色建筑委员会建立并推行的 “绿色建筑评估体系”。艾文并非建筑师，在美国工作时，他的职业是项目经理。
他精通中文、法文、英文。2008年12月，为了“寻找梦想”来到中国。2009年，在沪创办了“中国绿色畅饮”活动，现已拓展到国内多个城市。“绿色畅饮”1989年创始于英国伦敦，是热忱于环保和可持续发展事业的人们畅饮聊天的社交活动。而鱼菜共生，是他的第一个商业项目。首席技术官陈杰，是他初到上海时因“沙发客”（意为“睡别人家的沙发”，是一种全球互助旅游的方式）结识的“中国哥哥”，清华大学硕士,通信行业出身，擅长创造性地优化低成本方案，以使产品成功导入市场。
整家公司的全职员工很少，更多的是实习生和志愿者。另外还有顾问若干：有位顾问是巴西人，在南美洲经营农业及食品；有位顾问是新加坡人，从事中国与东南亚之间农业类大宗商品贸易流的风险管控；有位顾问是匈牙利人，是跨文化商业咨询与培训的专家；还有位中国人，无土栽培技术专家……
当然，这的确是家小公司。两个月前，艾文还创办了“上海鱼菜共生科技协会”。协会的招牌，是他手写的一张英文纸，就贴在公司外的墙上。目前，协会成员也仅10人。
但显然，他们要实现的梦想却很不小。
当年几乎同时起步，如今却是别人来商业化推广，究竟原因在哪？
回眸看，可以看到这样几点：一是张明华的那句话：“研究人员不做推广。”二是澳大利亚缺水的实际条件，使得先行应用。三是民众对环保的重视程度，西方先很多年。
我们关心的是，从今以后。
关于生命
“重要的并不是你生命中那有限的岁月，而是你有限的岁月中的生命。”
初期投资大、市场接受度低，这是艾文公司预想过的挑战。
如果是工业化养殖，一个500平方米的鱼菜共生系统，仅设备的先期投入就需耗资近8万元人民币。养出来的鱼，种出来的菜，自然免不了价格较高，那么会有多少家庭愿意消费？
如果是家庭版养殖，想要吃上自种的蔬菜，一家三口每天的蔬菜消耗若以1斤计算，则需至少5平方米的鱼菜共生系统。在寸土寸金的上海，又有多少家庭愿意接受？因此，家庭版恐怕只能以观赏性为主。
“幸好，我们的商业推广并没有那么着急。赚钱很重要，但绝对不是最重要的。”这是艾文和陈杰的一致观点。
相对于有些公司担心泄露商业机密的谨慎，艾文和陈杰的态度却大方之至。他们非常乐意分享：“欢迎大家来看，欢迎大家有疑问来提。”
因为，他们希望有更多人成为同行，一起壮大这个事业。“这是一个13亿人口的市场，只有我们一家公司肯定不够。”
实际上，在艾文眼中，鱼菜共生不只是观赏性的，也不只是关于绿色食品，而是关于生命。
“你观察着鱼菜共生，就是在观察生命，也许你的很多想法都会被改变。”艾文说，有位朋友把系统摆在家里后，写了封邮件告诉他，说这个升级版“水族箱”让人感受到“生命的宏大”。
这个想法与艾文的个人经历息息相关。
大学毕业后，艾文对将来要做什么很茫然。此时，父母赠送了他一个礼物：三个月的毕业旅游。父母开着车与艾文一同游历美国。在游遍12个美国国家公园之后，艾文被那些郁郁葱葱的绿色生命彻底改变了想法。从此，他决定：一生致力于环境保护。这就是他要寻找的梦想。在从事鱼菜共生项目的过程中，他还发觉，这个梦想是很有感染力和感召力的。
公司成立之初，他们一门心思找带屋顶的办公场所，四处难觅。有天，陈杰在虹口相中了一处，可惜已有公司入驻，他索性大胆敲门，阐明鱼菜共生项目，直接问那家公司可否换个地方，把这里让给他们？听似天方夜谭的请求，最终却成了。
这两天，正在屋顶上铺防水塑料、再平铺鱼菜共生系统的上海市民沈师傅，也是冲着项目来义务帮忙的，分文不取。
上周五，一位澳大利亚专家来上海，住宿竟然是在屋顶上搭帐篷。专家也毫无异义，认为不必给公司增加负担。
艾文有句座右铭，贴在床头，贴在冰箱上。那是美国前总统亚伯拉罕·林肯的名言
“重要的并不是你生命中那有限的岁月，而是你有限的岁月中的生命。”
