所谓“血稠”指的是高粘度血症。由于某些原因，有些人的血液粘稠度会增高，当增高到一定程度时，血液流速会减慢，机体组织获得的氧气和营养物质就会减少，血流瘀滞，出现血液凝块，阻塞血管，引起缺血性心脏病或脑中风。随着年龄增高，组织发生不同程度的老化与衰退，往往导致血液出现浓、粘、聚、凝的改变，所以，老年人冠心病和脑中风的发病率较高。
一旦确诊为高粘度血症，除了在医生指导下做药物治疗外，平时作好自我保健也是控制病情、减缓病变发展的一个重要措施，最有效的办法就是在日常饮食上调控血粘稠度。
1、多饮水 血液粘度增高，血液浓缩，流速减慢，促使血小板在血管某一局部沉积，血栓形成的机会增多。多饮水，体内水分增多了，有利于冲淡血液，缓解血液粘稠程度，保持体内血液循环畅顺。
2、多吃新鲜蔬菜与水果 蔬菜与水果除含大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维。维生素C具有降低血脂的作用，粗纤维在肠道可阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液粘调度。山楂、苹果、梨、猕猴桃、柑橘等均具有一定的降脂作用，可调剂食用。
3、多食大豆制品 大豆含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种强乳化剂，能使血中胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，有助于脂质透过血管壁被组织利用，可使血液中胆固醇下降，避免高胆固醇对血管内膜的破坏，有利于防治高粘度血症及高脂血症。
4、少食动物内脏、动物脂肪及甜食 动物内脏及动物脂肪含有大量胆固醇与饱和脂肪酸，食之过多，可加重血液粘稠度，促使动脉粥样硬化。此外，还应合理调摄饮食，如晚餐不宜多食荤腥厚味食物，少吃甜食，平时尽量吃清淡的食物，粗细粮搭配等。
5、 坚持锻炼身体 如散步、慢跑、打太极拳、打羽毛球、爬山、游泳等，以促进血液循环，有利于体内脂类代谢。
6、消除忧虑，情绪乐观 情绪紧张、大怒等可使血压升高、血管痉挛、血流减慢，加重病情。
7、戒烟、戒酒。
8、定期作血液流变学测定 动态观察血液粘度指标，做到心中有数。
