近日，福喜“过期肉”事件让世界震惊。一家美国百年企业，号称世界上最安全的工厂，数十家跨国食品企业的供应商，却被曝光使用过期肉。事件目前仍在调查中。
据了解，中国食品安全30人论坛专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授、国家食品安全风险评估中心主任助理李宁研究员，以及食品安全治理协同创新中心研究员、中国人民大学法学院研究员刘品新副教授、中国消费者协会专家志愿者邱宝昌、清华大学博士叶岚等专家均参与了探讨。
会上，众专家一致认为，当前，我国食品安全环境虽然已经远远好于从前，但还存在监管仍有漏洞，被查概率不高等问题，进而助长了企业违法的侥幸心理。此外，专家表示，中国食品安全违法成本太低，即便被发现了，罚款远比不上违法经营获利多，更不足以让企业因食品安全问题而关门破产，助长了投机分子的冒险心里。
专家对我国当前食品安全提出了治理建议。他们表示，政府应该及时加快食品安全立法修订进程，加大对食品领域违法犯罪的打击力度，整治食品安全生产环境；完善监管考核机制，提高食品监管队伍的尽责履职意识和能力。只有多管齐下，中国食品安全才能有希望和保障。
据悉，中国食品安全30人论坛是由经济日报主办，中国经济网承办的，集食品各细分领域顶级专家的智囊机构，在政府部门和食品企业、学术机构、新闻媒体和社会公众之间建立起紧密沟通的平台，主要承担食品安全领域的重大课题调研，食品安全舆情研究与舆论引导，食品安全事件的风险评估、快速反应与信息发布，面向公众的食品安全科普活动，面向新闻记者的培训等工作。今年已曾成功举办“两会议食厅”、“都市媒体训练营”等多项活动。
今年，7月20日，上海东方卫视电视台记者经过两个多月的调查发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司“存在大量采用过期变质肉类原料的行为”。大量的变质肉画面呈现在公众面前，令人瞠目结舌。
7月25日，上海市食药监局宣布，已经在上海福喜食品公司发现涉嫌问题食品共计144.1吨，涉嫌问题食品已被控制，并已收样送检。随后，被查问题食品不断曝光，涉事企业陷入了舆论漩涡。
