■制图:廖木兴
除了价格要低、送货要快,关键还在于货品要够新鲜
■新快报记者 李骞 庞倩影 实习生 张凯璇
目前,国内市场份额较稳定的生鲜电商主要包括:淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊等综合型电商;我买网、顺丰优选、本来生活、甫田网、沱沱工社、优菜网、多利农庄、正大天地、易果网、依谷网等专门从事食品网络零售的垂直网站。
前瞻产业研究院资深行业分析师张媛对新快报记者表示,水果和冷鲜肉的毛利约为20%-30%,海鲜产品毛利超过50%,而3C家电等品类的毛利只在个位数,因此各大电商企业纷纷布局生鲜电商。
目前,很多生鲜电商主打进口水果,这类产品的供应链维护难度大;主打有机的概念,用户又需要长期培育才能见效。从这个角度来看,顾客的购物体验对于生鲜电商十分重要。
配送 基本2天送达
为实际体验生鲜电商的服务形态,新快报记者随机选取了本来生活、顺丰优选、电果网等几家电商进行了购买体验,分别在电果网与本来生活购买了新西兰进口佳沛甜心绿奇异果6颗与8颗组合装、在顺丰优选购买了美国青蛇果2粒/组。
在8月13日选择了配送地后,本来生活、顺丰优选均提示预计48小时送达,而实际收到货品均在15日下午,基本符合其承诺的配送时间,电果网也在两天内即收到了水果。
按照网站公布的信息,顺丰优选提示的送货时间为早上8点-下午6点,本来生活的送货时间也是从早上8点开始,电果网则在每天上午9点-下午6点之间送货。其中,本来生活在购物时可在工作日、周末和一周之内全天可送货之间进行选择,电果网则承诺可由客户确认在上午还是下午送达,顺丰优选则没有这些针对具体的送货时间的选项。
在实际购买过程中,顾客有时会出现因临时有事外出等情况导致接收时间不确定的情况。针对这种情况,各家电商也给出了不同的解决方案。本来生活客服表示,若因临时不方便接收而要求延期配送,商品退回仓库后将不能再售卖,因此需要在配送货前联系客服中心更改配送时间。电果网则表示,订单不满1000元的可以支付100元加急送费用以安排专车送达,消费者也可自行前往公司的加工车间提取订购水果,但须提前一天在网上下单并与客服代表电话确认。顺丰优选客服也称需提前联系,包裹发出后会给出短信通知,消费者也可选择顺丰门店自提服务,但需收货区域在顺丰门店范围内。
价格 进口水果价差大
记者在电果网的进口水果中选择了“新西兰佳沛甜心绿奇异果6枚”,网站标注市场价为54元,店内价为45元,单价7.5元。由于不小心购买了两次,在商品列表的购买数量一栏显示为2,当记者修改为1后,价格总计并没有马上减少。后来发现,数量减少为1时,网页提示要再点击“更新购物车”按钮,之后才能够显示修改后的价格,网页不能自动变换总价格略感不便。
随后,记者在某连锁水果门店发现,新西兰佳沛绿奇异果单价为4.5元,黄金奇异果和金色阳光奇异果单价分别为8.8元与12.8元。但店员也说不出具体三种奇异果有何区别,只是在口感上“绿奇异果比较酸”。在另一家实体水果店里,同样贴着类似新西兰佳沛绿奇异果的标签的奇异果则是“4元1个,10元3个”。
而在百森水果网站上,绿奇异果单价6.5元,黄金奇异果的单价为11.5元。而电果网的“新西兰佳沛绿奇异果6个盒装”店内价为38元,即单价6.3元;金色阳光奇异果6个盒装88元,单价14.6元。本来生活上的价格则为8个装33元,折合单价约4.1元。
进口水果价差这么大,到底真正的新西兰佳沛奇异果如何分辨?电果网客服表示,正品贴有正确logo标签,并提供了新西兰佳沛奇异果的官网链接以作参考。记者查询后发现,该网站展示了一些真假logo的对比,但在两个不同的网页,logo显示并不完全一致。
运费 同城运费大不同
记者在本来生活与顺丰优选的两次购物,商品运费均为10元,两家电商均有统一规定。从广州地区来看,前者订单金额不足60元收取10元运费,满60元免运费;后者单笔订单金额低于99元时,每单收取10元运费。
而记者在电果网付款后,由于地址发生错误只能取消订单,在重新购买了同一种奇异果后,详细地址从天河区珠江新城改为中山大道,但运费从15元变为35元。电果网客服对此表示,对于地址的改变导致运费变化极大,“虽然详细地址是在广州市天河区珠江新城,但配送区域一栏显示的是北京东城区,而修改后配送区域改为了广州市天河区,运费自然加大。”对于35元的高价运输费,客服解释称,“北京发货都很贵的”。
由于水果是通过顺丰运送的,记者随后拨打了顺丰快速的客服电话,对方表示,如果自己寄送水果,则需要自行准备泡沫箱。从北京将水果运送到广州,1公斤及其以下为22元,续重为12元每公斤。而记者所买的6个奇异果,净重在一斤左右。记者又问,如果从电商买水果再通过顺丰快速运输的话,有没有可能会比22元贵一些,对方表示不太可能。那么有没有可能便宜,该顺丰客服表示具体要看电商与顺丰的合同:如果属长期的合作关系,每个月运送次数比较多,运费可能会便宜一点。至于对购买电商产品的消费者会不会便宜一些,对方具体得表示看电商。随后记者去顺丰官网查询,网站显示从北京、黑龙江、杭州、河南、珠海至广州的运费均为每公斤22元。
第二天记者收到水果,快递单上显示运费为22元。拆开标有电果网字样的纸箱后是泡沫箱,泡沫箱里除了用塑料盒子包装的水果,还有一包蓄冷剂和一包空气填充袋。顺风客服表示公司一般只提供外包装,不提供泡沫箱等用品,但不清楚公司是否与电商合作。
记者从网上了解到,所用的“相变蓄冷剂”大约为2.2元一包,而空气填充袋大约为1元一包,与该泡沫箱规格大小一致的泡沫箱价格大约在3.5元到4元。从原来32元的快递费里扣除下来,剩余3元左右。
