由山西省朔州市平鲁区阻虎乡掌柜窑村“富邦农民专业合作社”返乡创业农民赵生厚利用五年时间先后经过上千次的研究试验，发明了马铃薯乌龙蛋非油炸休闲食品（已申请国家专利），本发明将为提高我国人民生活品质有着重大意义，将为保障国家粮食安全可发挥极为重要的作用，做出重大贡献。
我国每年种植马铃薯上亿亩，给农民曾添了很大的收入，但是农民种植的马铃薯没有真正发挥其更高的附加值和经济效益，还没有真正把马铃薯的内在价值发挥出来.
马铃薯国家主粮；联合国早就把马铃薯与玉米、小麦、水稻一起列为四大主粮。西方发达国家五、六十年前就将马铃薯作为主要食物。因为它增产潜力大、营养价值高、口感好、耐储存、产业链长、加工转换能力强，马铃薯既可作为蔬菜，也可作为休闲食品类和主食类。有丰富的营养价值。它含有蛋白质、磷、铁、无机盐类、维生素B1、B2以及胡萝卜素，且其蛋白质的质量好，特别接近动物蛋白质，极易人体吸收。内含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素。马铃薯乌龙蛋非油炸即食休闲食品还能给人体提供大量粘体蛋白，可预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，并可预防肝脏、肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道的润滑，其效果较为明显。马铃薯乌龙蛋非油炸休闲食品口感细腻、质地膨松、带有幽雅的青香味，有回味无穷的香气,提高了马铃薯的档次，使马铃薯的香气保持天然风味和极佳的效果。是一种人人爱吃的美食，不论是热食或凉食风味特佳，不管是大人还是儿童都爱不释手，并且受到社会各界的一致好评和广泛关注。
目前市场上的马铃薯食品种类多数只是以油炸薯片、油炸薯条、油炸薯丁、油炸薯丝等过油类产品为主供应市场，并没有把马铃薯内在的美味真正挖掘出来，随着中国经济建设的发展，人民生活水平的不断提高和美食追求向往，消费者已经对油炸食品有了充分的健康认识，已不在贪食油炸食品，油炸薯条、薯片、等过油食物，营养学家也曾经多次撰文，提醒广大消费者尽量少食油脂含量高的食品，人体摄入的油脂过盛，会给身体带来各种各样的疾病。马铃薯乌龙蛋非油炸即食休闲食品打破了传统的马铃薯加工生产工艺惯例，避免了传统马铃薯油炸食品的不健康因素，给消费者提供了一种新型的马铃薯美食，马铃薯乌龙蛋休闲食品具有许多优点，既可以满足人们作为食物食用的条件。又可以满足人们在饥饿时的生理需要。马铃薯乌龙蛋休闲食品将会从休闲消费回归到日常消费。据有关专家论证，马铃薯乌龙蛋休闲食品具有着非常丰富的口感和营养价值，马铃薯乌龙蛋非油炸即食休闲食品的市场销售容量和消费群体大的将是不可想象的。现在就我国家庭、餐饮（包括西餐）、旅游、机关、学校、厂矿食堂和从事野外作业人群的销售额将是一个庞大而无法估算的数目。马铃薯乌龙蛋非油炸即食休闲食品的功能性、食用性、可口性和方便性足以满足人类生存的需求。这一发明将是替代粮食的一个重要食品。
该项目建成后将直接带动当地马铃薯种植业的发展，为马铃薯种植户提供一个可靠的销售保障，同时以创业带动就业，在种植、管理、运输过程中需要大量的劳动力，加工厂可以为当地群众提供大量的就业岗位，缓解城市压力，也能为我省转型、跨越、发展、建设做出应有的和更大的贡献，打造独家特色马铃薯加工示范基地，把马铃薯做成中国一绝的旅游休闲食品，在国际上打响山西省马铃薯新型美食战略品牌。
本发明项目从当地的生态条件和农业生产的实际情况出发，通过引进国内外优良薯种进行纯种薯脱毒繁育和推广，他是对快速提高我国优质马铃薯的生产性能和产品质量是最有效的措施。通过示范基地每年向农户提供优质种薯，公司+合作社+农户种植，合作社组织发展加工生产，对促进农业生产和生态的良性循环有着及为重要的意义。该项发明为我国的主食填补了一项空白。是世界上唯一的一种主食替代食品，为我国人民餐桌上增加一道亮丽的主食新成员和新型廉价的营养美食，也将给农民种植和销售马铃薯带来新的附加值或更大的销售出路。我们期待政府对该项目进行扶持，地方给予支持，企业投资，将这一创新发明科技成果早日转化为产品，早日投产，为保障国家粮食安全做贡献。
