为提高餐饮从业人员安全意识和责任意识，消除食品安全隐患，即墨市食药监局组织15处监管所在各辖区分30个期次对餐饮服务从业人员进行免费业务培训并考试发证，来自2100余家餐饮服务单位的4200名和260家学校、幼儿园食堂的340名负责人及从业人员参加了今年首批业务培训。通过培训，进一步提高了安全意识和管理水平，促进全行业走向规范。
各食药监管所在辖区就近分批组织培训，采取集中授课与业务知识考试相结合的方式，重点讲授有关法律法规，企业主体责任落实，餐饮服务许可证的变更、延续和补发、注销知识，进一步规范抓好原料进货查验、索证索票、食品留样、餐具消毒、卫生管理等制度的建立与落实，并从人员健康管理和安全操作规范以及餐厨废弃物的处置、食品添加剂的管理、食品安全应急管理等诸多方面进行了全面讲解培训，培训后进行了综合知识考试，对成绩合格的予以发放餐饮服务食品安全管理员培训证书，在推进餐饮服务从业人员“双证上岗”制度贯彻实施的同时，树立了餐饮服务单位知法守法和诚信经营理念。
