笔者从广西玉林市出入境检验检疫局获悉，近期，玉林市检验检疫部门接到香港食物环境卫生署（食环署）食物安全中心通报，该中心在新鲜猪肉样本中检出二氧化硫。由于玉林市辖区范围内有涉及供港的肉类企业，其主要产品是冻制作猪肉及经腌制、烧烤处理的猪肉，为此，玉林市多措并举严加防范猪肉中二氧化硫超标。
据了解，接到通报后，玉林市检验检疫部门立即对本辖区的供港肉类企业开展食品安全风险摸底排查，经过对企业供港的猪肉抽样检测，产品符合供港条件，未发现产品有二氧化硫添加。排查发现玉林辖区范围内涉及供港的肉类企业生产工艺流程科学规范，不存在加工环节需要添加二氧化硫保鲜的过程。随后，检验检疫部门还向供港企业宣传贯彻香港《食物内防腐剂规例》（第132章附属法例）及今年8月1日起正式实施的《食物内除害剂残余规例》内容要求，提醒供港企业管理人员严格遵守法律法规，了解香港最新相关食物法规，保障供港食品质量。
据悉，二氧化硫是一种防腐剂，依据香港《食物内防腐剂规例》，二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类。然而，个别商贩为了使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂毒性低，但是对于二氧化硫有过敏反应的人群，可能会出现气喘、恶心或者头痛等症状。
