据介绍，我市各地粮食部门针对节日期间消费集中、需求旺盛的特点，要求全市粮食批发市场、应急供应网点和各“放心粮油店”在节日期间精心组织货源，认真做好各类粮油商品的采购、调运、投放和销售，确保市场供应不断档、不脱销，所需粮油调得出、用得上。同时督促市内涉粮企业多渠道购进各类粮油商品，增加花色品种，扩大优质米、面、油供应比例，满足节日期间市场消费需求。目前，我市粮油市场上的品种主要有粳米、晚籼米、早籼米、糯米、面粉、食用油等，粮油品种比较稳定，但是粮食品牌数量不断增多，相比5年前增长了20%，市场上有安徽、江西、江苏、东北等地大米类品牌180个，面粉类品牌35个。
此外，我市粮食部门还鼓励更多企业发展“主食厨房”，发动粮油骨干企业启动主食产业化试点，构建从田间到餐桌的主食全产业链发展方式。根据我市米粉干加工发达、有大型面粉加工厂等资源条件，结合市民主食特点，鼓励粮食加工企业积极开展大米、面粉、杂粮精深加工，研究开发工业化生产馒头类、干湿面条、速冻食品（包子、水饺、汤圆、粽子等）、方便食品（米饭、米线、米粉、米粥、糯米制品），以及适应市场需求的特色、专用粮油产品，推进粮油加工业向餐桌主食等领域发展。
