此次检查采取直奔基层、直插现场等方式，对每个县区随机抽查食品生产企业、学校食堂和学校周边食品店、餐饮店，每县区不少于8家，重点抽查城乡接合部和乡镇。
重点督察以下内容：一是农村食品市场“四打击四规范”专项整治方案制订、动员部署、宣传报道、监督检查、案件查处等情况。二是夏秋季食品经营领域整治，儿童食品和校园及其周边食品安全专项整治，节日期间食品安全监管工作方案制订、动员部署、宣传报道、监督检查、问题整改、案件查处、典型经验等情况。三是重点品种的抽检计划、完成批次、抽检结果等。四是食品监管体制改革期间，各监管部门按照现行体制职能分工履行职责情况。五是行政执法与刑事司法衔接，对涉嫌食品安全犯罪的案件线索移交及查处情况。六是食品安全舆情监测、媒体应对、突发事件隐患排查、信息报告、应急处置、事故调查、责任追究等应急管理机制建设情况。
