农谚云：金风爽，蟹脚痒，打灯笼，捉蟹忙。深秋是食蟹的最佳时节，蟹黄如金，蟹肉似玉，清香扑鼻，令人垂涎。不过，在一饱口福之时，一定要注意“八不宜”。
1.蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心不宜吃 螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
2.生蟹、腌蟹和醉蟹不宜食 有研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，把螃蟹稍微加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而蟹生吃肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。生吃螃蟹，还可能被溶血性弧菌感染，此菌大量侵入体内引起腹痛、发热、脓血便。
3.螃蟹不宜与茶水和柿子同食 茶水和生柿里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐，甚至胃结石、急性肠梗阻。
4.隔夜剩蟹不宜食 螃蟹为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹，所含组氨酸易在某些微生物的作用下，可分解为组胺，加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，而导致组胺中毒。因此，最好现蒸现吃，不要超过4小时，
5.蟹不宜与梨、花生仁等食物同食 由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃；花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之品易致腹泻。
6.患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃蟹，否则加剧病情。
7.高血压和冠心病患者不宜多，因蟹黄中胆固醇较高，食用过多或经常吃易加重病情。
8.脾胃虚者不宜多吃 螃蟹性寒，肠胃虚弱之人，宜少吃或不吃，以免引起腹痛、腹泻。
