本次抽检涉及74家生产企业，检验项目有：氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。经检验，不合格产品7批，不合格项目为：氨基酸态氮、山梨酸、甜蜜素。
对本次监督抽检不合格酱产品及其生产企业，山东省食品药品监督管理局表示已责成有关市食品药品监督管理部门依照有关法律法规规定进行处理。
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酱产品监督抽检不合格产品生产企业名单
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所在市
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企业名称
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产品名称
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产品规格
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商标
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生产日期
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生产单位地址
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不合格项目
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德州
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武城县老食堂川菜调味品有限公司
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红油豆瓣酱
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500g/瓶
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辣德福
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2014-3-19
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武城县武城镇尚庄辣椒城
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氨基酸态氮
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聊城
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莘县燕塔风味食品有限公司
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辣椒豆瓣酱
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200g/瓶
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常丽花
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2014-2-2
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莘县观城镇高菜园村
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氨基酸态氮
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聊城
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莘县燕塔风味食品有限公司
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菜瓜豆瓣酱
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200g/瓶
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常丽花
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2014-2-2
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莘县观城镇高菜园村
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氨基酸态氮
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临沂
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临沂市兰山区作庆食品有限公司
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万佳花椒酱
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500g/盒
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萬佳
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2013-12-1
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临沂市兰山区南坊办事处西南坊村
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甜蜜素
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青岛
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青岛顺通食品有限公司
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黄豆酱
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500g/盒
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顺通美味思
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2014-3-2
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青岛胶州市马店镇楼子埠村东
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氨基酸态氮、山梨酸
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威海
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威海每日食品有限公司
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黄豆酱
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500g/盒
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真世得
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2014-3-2
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威海崮山镇庙口村
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氨基酸态氮
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威海
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威海欣源调味品有限公司
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黄豆酱
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500g/盒
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裕美源
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2014-3-5
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文登市经济开发区文昌路中段路东
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山梨酸
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