10月7日，91届糖酒会在重庆正式拉开序幕,陕西西凤股份有限公司展馆设立在重庆君豪大饭店，当日已经全面展开。笔者走访了西凤多个品牌商和开发商，并与其进行了深刻的交流，不难发现以下几个重要趋势。
一、糖酒会已经变成酒商和媒体人、策划界的聚会
虽然开展只是一个开始，但展馆内聚集的人群大部分是酒商自己、媒体人和策划界的朋友们，当然还有很多如酒类包装、电商平台等朋友们的汇聚。这一方面可以看出，现在的糖酒会只是给大部分酒商提供了一个合理交流的平台，比如西凤展馆内，看起来很多人汇聚在展馆，但仔细一看都是大家很熟悉的人，都是各开发商汇聚在一起相互交流。很少有经销商和终端商来临，或许是展会才刚开始的缘故。
二、人才缺乏依然是本次秋交会酒商交流的重点
笔者通过和西凤的各大开发商交流发现，大部分酒商探讨最多的就是“现在的大区经理不好招啊!”、“现在的业务员不好招啊!”、“现在公司留不住人啊!”等之类的与酒业人才相关的话题。
事实上，从目前酒业招聘结构来看，企业更乐意招聘基层业务人员。过火强调事迹、注重营销却忽略人才建设使酒业正在遭受人才缺失带来的冲击。一方面，大部分企业只招聘基层销售职员，不重视治理、财务等人才的引进跟体系化培育，不少企业的招聘信息十分简陋，甚至连工作地点和报酬都不明白，给人不正规之感;而另一方面，笔者在工作中经常碰到企业讯问是否有适合人才能够推介的情况。这也是造成目前酒业人才缺乏的最主要因素。
同时，作为特别的疾速消费行业，酒业亟需懂得行业特色的员工，只注重人才内部流动而不培养“新鲜血液”轻易使行业陷入无人可用的地步。此外，疏忽对员工的长期造就，未来企业也将面临员工归属感削弱引发的跳槽景象。
站在另一个角度来说，2012年前的酒业黄金发展期，很多大区经理甚至很多员工在原来公司“挣上钱”后就自己开发产品或者做某个品牌的代理商，如今酒业环境发生了变化，新一代人才又在短时间无法引进，这批人又舍不得下身段进入某一酒企进行工作，造成了目前人才严重短缺现象。
就笔者观察来看，酒业新一代人才已经出现严重的断层现象，一方面企业很难有人力和财力培养新人才，另一方面互联网时代的快捷发展让无数个菜鸟变成了小半个专家也使行业人才很难沉下心全心全意投入到市场中。于是人才严重缺乏成为行业焦点也在情理之中。
三、酒业变革已逐渐进入回暖期
从西凤的各品牌上透露出来的信息来看，今年前半年是酒业变革发展最艰难的时期，这个时期高档酒受到了严重的影响，在长期的供需矛盾下，开发商赖以生存的价格壁垒开始倒塌、高差价的利润很难再有，同时去年和前年大量进入酒业的新一批经销商或开发商也逐渐退出了酒水行业，这意味着酒业出现一个很严峻的“库存”现象。
但通过半年的市场变革，这一现象已得到了缓解，中低档酒的发展迎来的春天。从目前来看，高端酒还是很难掀起行业涟漪，但中低档酒已经呈现出来了前低后高的趋势，而这届春秋秋季糖酒会一定会是行业变革进入回暖期最明显也最敞亮的窗口。
“消费者的消费理性会越来越强。”这是西凤人家酒的开发商吴伍元亲自告诉笔者的，他还说：“目前情况看，酒业已经慢慢的转好了，但企业的中档产品一定要有优势，必须重视渠道推广和市场推广，做好终端，做好地面工作。”
其次国花瓷实业公司总经理刘洪表示：“虽然酒业形势很复杂，但纵观外部环境来看，并没有出现特别严重的局面。从近期企业的汇款现象看，明显已经有了触底之后的回暖。”
四、酒业渠道扁平趋势越来越明显
从君豪大饭店西凤的展馆现象看，当经销商开始出现跟不上厂家发展速度，业绩增长缓慢的时候，厂家也会有所选择，当然这种选择存在两方面的结果。一方面是简单的大砍小，或者是直接干掉换新的。另一方面是全心全意帮助经销商接近问题，提升其发展速度，以便跟上厂家的发展速度。
据笔者观察，今年秋季糖酒会有个明显的现象是：不管是厂家还是品牌运营商，在招商上更加强调扁平化。其实这方面的理由很简单，以往的糖酒会上展示的产品大部分是还没有培养起来品牌力的新品，对这类产品来说，找渠道比较强势的经销商需要付出很大的资金或人力成本，相反找流通商或者渠道商的话则可以通过简单的政策引导，将产品顺利推向市场。
而如今，笔者发现，不少运营商的招商对象发生了很大的变化，他们需要的是在某个市场上具有较强社会背景资源和实力的经销商。也就是说，现在的品牌商更加强调销售额是提升，市场份额在面上占有在其战略中已经逐渐退居其次。和好几个品牌商交流后发现，他们不再像以前一样询问前来咨询的酒商有多少的分销网络，有多少的渠道资源等，而是简单的含蓄之后直接询问其在当地市场上有没有社会资源、认识哪些社会高层人士等。由此可见，西凤品牌商的销售投入越来越向引导消费者层面靠拢，而非分销及终端渠道的利益分配了。而作为前来咨询的经销而言，渠道扁平化资金占有率不大、获得的利润较高等因素，也对此招商方法比较认可。
五、百元以下产品受宠
百元以下产品即将成为本次糖酒会最具亮点的一个爆发点。笔者在西凤375展房内，看到好几个来自河南、内蒙的酒商在询问产品代理详细情况。此外，西凤部分品牌所延生出来的百元以下产品也受到了强烈的亲睐，如宝花瓷西凤酒、今满福等产品。
从这现象可以看出，现在的消费者注重酒质和价格，尤其在自己消费上大多都选择百元以下产品。但现实中的低价酒已经变成了一个以价格为主导的产品，它跟我们更多的中档酒、高档酒不同的是，消费者并没有消费更多的酒以外的东西，比如文化的、时尚的或者商务的某种体验。从某种意义上说，低价酒更接近于日常消费品。
现在看来，面对成本的硬性抬升，低价酒涨价是无可厚非的。不过，如果单纯以涨价来应对这种状况，希望通过提高单瓶利润率来解决成本和赢利的问题，那么厂家仍然在以操作中高档白酒的思路来运作低价酒，这显然是不合适的，因为它没有兼顾到低价酒作为日常消费品的本性。
