在餐饮行业动态监管中，食品药品监管部门根据场所环境、采购贮存、加工制作等综合考核评查，经过客观评分，分别给予优秀、良好、一般三种评价，在量化分级公示栏上分别用绿色大笑、黄色微笑、红色平脸三种卡通人脸表示，获得前两个等级评价的餐厅被称为“笑脸”餐厅。
为进一步增强公众健康餐饮消费安全意识，保障公众餐饮环节舌尖上的安全，宁阳县食药监局在开展“清洁厨房”行动的同时，充分发挥餐饮服务食品安全监督量化分级管理和公示作用，引导公众“寻找笑脸就餐”。
一是加大“寻找笑脸就餐”活动宣传。宁阳县食药监局专门印制“寻找笑脸就餐”小手册，投放到汽车站、学校、广场、大型购物中心等餐饮消费人群密集地，扩大日常宣传，提升社会知晓度。动态进度结合行风政风热线、食品安全宣传周集中报道，与团购网等链接合作，开展“网上笑脸”找寻活动。通过活动使“笑脸”内涵和引导作用广为人知。
二是提升量化分级管理水平。明确专门人员负责本辖区量化分级工作，实现动态化、日常化、规范化管理，在保证量化分级管理质量的前提下，推进快餐店、小吃店、早点铺等量化分级全业态覆盖，及时更新量化分级评定结果，通过“清洁厨房”等行动提升餐饮业户量化等级，夯实活动基础。
三是开展“寻找笑脸就餐”体验活动。引导消费者、社会监督员代表、媒体记者等走进“笑脸”餐厅，实地感受量化分级的实际效果，提升餐饮消费信心，激发全社会关注餐饮安全的热情，参与“寻找笑脸就餐”。
四是组织“典型带动、示范引领”活动。通过宣传示范餐饮服务单位的好做法、新典型，高营业效果，让餐饮服务单位主动参与到行动中来，加深对量化分级的认识，提高支持量化分级的自觉性、积极性。
五是开展餐厅就餐送“笑脸”活动。鼓励餐饮单位准备卡通“笑脸”即时贴和评价墙，让就餐的消费者贴“笑脸”，让餐饮单位亲身体会量化分级带来的积极作用，不断提高服务水平，也提高餐饮消费者的参与度和参与热情，提升消费信心。
通过餐饮单位贴“笑脸”、就餐消费寻 “笑脸” 、餐饮服务送“笑脸”、顾客满意露 “笑脸”的社会共治模式，提升监管效能、强化餐饮单位诚信、提升消费者信心，实现餐饮行业长期有效的食品安全。（刘晓）
