梭子蟹是威海最为常见的海鲜，因其形状像梭，顾名梭子蟹。肉质饱满、味道鲜美的梭子蟹也一直都是市民非常喜爱的一种美食。尤其是在深秋时节，把新鲜的梭子蟹买回家，简简单单的清蒸就可以保留原汁原味，最大程度呈现它浑然天成的鲜美滋味。
如果要问今年什么水产品最亲民的话？我想，那无疑就是梭子蟹了。作为历年来都是高价海鲜代表的梭子蟹，今年各地市场价格均创下历史的新低。
近期威海水产品批发市场梭子蟹货源充足，价格继续低位运行，其中：市场200克以上本地活的公梭子蟹批发每公斤价格为70-80元，200克以下本地活的公梭子蟹批发每公斤价格在40元左右，200克以上本地活的母梭子蟹每公斤价格为80-90元。而目前市场外地质量参差不齐的一箱50斤的梭子蟹批发价格卖到300元，也就是说，一斤梭子蟹的价格只卖到6元钱，可以说是非常的低廉。
据市场经销商介绍，今年梭子蟹身价暴跌的主要原因是螃蟹赶上大丰收的年景。今年全国各地的螃蟹产量都大幅增加，较去年增产三成以上。据悉，梭子蟹增产的原因是多方面的。一是和水温环境有关，温度的高低直接影响梭子蟹生长速度的快慢，由于今年适宜的水温，非常适宜梭子蟹的生长；二是今年梭子蟹的大丰收还与伏季休渔措施有关；三是梭子蟹的增产还与近些年实行的增殖放流活动有一定的关系。市场货源充足而销售平淡是市场价格大幅走低的主要原因。
