从种养到加工、从流通到消费，福建拉开了“一条龙”监管的“食品安全网”，保障了城乡居民“舌尖上的安全”。
福建治理餐桌污染，不仅提出工作要求的时间早，而且通过完善法律法规加以推进，路径清晰。首先，它被明确为“一把手”工程，形成了上行下效、上率下行的良好局面；其次，它涉及20多个部门，以联席会议制度进行统一协调，形成整体推进的合力；第三，它驰而不息，10余年来先后制定两个“五年规划”，规划中又有“三年行动”，每年还有具体工作方案，保证了“一张蓝图绘到底”；第四，它以源头治理为切入点、以市场准入为突破口，既加强生态建设，严格规范农牧渔业生产过程，把住源头生产安全关，又加强对食品经营单位的监督检查，把住生产、加工、流通环节关；第五，它实现了群防群治，不仅政府有要求、企业有约束、投入有指标，而且调动人大、政协、行业协会、新闻媒体、人民群众等各方面力量，真正形成了齐抓共管、社会共治的良好局面。
福建率先走出的这条有效治理餐桌污染之路，体现了既注重经济发展又注重民生诉求的执政理念，也探索出一套集中、全面、精细化的现代治理模式。全面治理餐桌污染，需要把握新形势、研究新问题，像福建那样，加快转变监管理念，创新监管方式，提高监管效率，用最严格的标准、最严格的监督、最严厉的处罚、最严肃的问责，为广大人民群众牢牢守护“舌尖上的安全”。（经济日报记者 辛 安）
