为切实加强冬季学校食堂食品安全监管工作，及时发现和消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，近日宁阳县乡饮食药监所、乡饮乡食安办、乡饮乡教办协同对辖区内学校食堂进行第四季度餐饮食品安全专项检查。
此次专项检查从《餐饮服务许可证》、食品原料采购索证索票及票档一体化、从业人员岗位培训和健康证明、食品留样、餐用具清洗消毒、设施设备六个方面着手，重点检查学校食堂持证经营情况；是否在校门建立周边食品经营户公示栏；是否建立食品安全管理制度并张贴在醒目处；从业人员是否全部健康体检，依法取得健康合格证明，并持证上岗；从业人员是否全部按时间参加餐饮食品安全岗位培训；是否严格按规定做好原料索证索票工作及票档一体化推行程度；是否存在采购、使用病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等情况；食品每餐留样是否及时规范；加工经营场所内外环境是否保持整洁，餐饮具和设施设备是否保持清洁，餐饮具和直接接触入口食品的容器等是否严格按规定消毒等。
此次检查覆盖全乡镇五所学校食堂，检查中发现两所学校食堂存在从业人员健康体检证明过期及未按时组织从业人员进行餐饮食品安全岗位培训的情况，执法人员当场下达了责令改正通知书，要求立即整改。通过检查，进一步强化了各学校作为食品安全第一责任人的责任意识，及时发现和消除了安全隐患，提高了学校食品安全管理水平。
