一、我国当前水果出口总体情况水果是我国出口发展前景良好的农副产品。今年以来，我国水果(含鲜冷冻水果、水果汁、水果罐头和其它加工水果等，下同)总体出口形势较好：一季度出口大幅增长，增幅接近40％；4-6月受非典影响，出口增幅减小，7月份以后呈现恢复性增长。据海关统计，到6月份我国水果出口116.5万吨，同比增长35 .04 ％；其中6月份水果出口14.1万吨，同比增长31.1％。预计全年水果出口增幅可达40％左右。具体情况是：
1、从出口目标市场来看，对美国、俄罗斯及东南亚地区水果出口贸易发展较快。上半年全国对美国出口15 .47万吨，同比增长75.33％，占全部出口数量的15.1％，出口额1.05亿美元，同比增长84.9％；对日 本出口11.97万吨，占全部出口数量的11.7％，同比增长8.93％，出口额1.07亿美元，同比增加8.3 1％；对俄罗斯出口10.7万吨，同比增长36. 35％，出口额0.42亿美元，同比增长63.73％；对香港出口 10.7万吨，同比增长54.46％，出口额0.25亿美元，同比增长39.08％。
我国与东盟国家水果贸易发展较快，目前出口东盟的水果数量和金额呈稳步增长态势。全国出口东盟地区国家的水果数量为27.91万吨，占全国出口总量27.23％，同比增长29.29％；出口金额0.92亿美元，占全国出口总额的18.1％，同比增长32.13％。在东盟各成员国中，出口贸易额最大的是马来西亚和越南，其次是新加坡、印度尼西亚、菲律宾、泰国、缅甸等。
2、从国内水果进出口贸易发展地区来看，东中部省区占主导地位，但西部地区发展前景看好。全国出口金额居前五位的省区依次为、山东、浙江、广东、陕西、福建。进口金额居前五位的省区依次为广东、北京、广西、河北和上海。我国西部地区出口水果资源十分丰富，如陕西的苹果、新疆的葡萄、四川的脐橙、云南的芒果，新疆、宁夏、甘肃等地的沙地西瓜、甜瓜(哈密瓜、白兰瓜)等，都是具有相当大的潜在出口竞争力的产品。陕西省上半年出口苹果3000多万美元，同比增长49.3％，创出口历史纪录。
3、从水果出口品种结构来看，主要是我国传统大宗出口水果品种，但水果加工产品出口增长加快。出口水果居前三位的是鲜苹果、苹果汁、柑桔类水果罐头。
二、扩大我国水果产品出口国际市场措施建议
1、采取公司＋农户、订单农业等方式，发展出口水果产品的基地生产。我国农业生产中以家庭为单位的小规模分散经营模式在水果生产中大量存在，大多数农户是在本地区内封闭经营，不仅不了解国际市场供求变化，也不了解国内市场供求变化；大多数农户还是以生产为中心，水果生产出来之后再寻找销路，还没有以市场需要为导向进行水果生产 的思想，更没有属于自己的营销和信息沟通组织，只能独自面对和进入市场。所有这些使果农的市场营销绩效很差，难以适应不断变化的市场需要，因此，今后我们要紧密围绕国家“优势农产品区域布局规划”思路、布局的有关要求，加快水果优势产业带的开发和建设，走公司＋农户、订单农业等产销一体化的路子，大力搞好出口导向型水果基地的发展。
2、调整、优化水果品种结构，提高出口产品卫生质量。因地制宜地确定适宜品种，大力发展品质好、产量高、抗病性强、耐贮运、效益高的名特新优品种，进一步调整早、中、晚熟品种比例，注重发展极早熟和极晚熟的品种(一般早熟品种占10％，中熟品种占30％左右，晚熟品种占60％)；采用标准化生产技术，推广和应用新品种、新技术、新成果，普及防霜防冻、果园覆盖、配方施肥、节水灌溉、科学修剪、疏花疏果、人工辅助授粉、病虫害综合防治；加快标准化体系建设，尽快制定苗木繁育规程、优质果品生产技术规程、绿色果品生产技术规程、农药残留量检测方法标准、鲜果贮运技术规程、各类加工产品的质量标准等，并强化质量监督检测体系，加强生产流通的卫生和植物检疫。
3、大力开发西部地区特色果品业出口资源。根据比较经济学的分析，我国西部地区水果产品是具有相当大的出口竞争优势的。我们要组织力量提高西部地区水果品质，减少农药喷洒和污染，发展加工制品，改进包装，扩大产品的知名度，使其得到国际市场的认可。就地区布局来说，在西南地区要发展优质柑橘、南方梨等热带水果，在西北地区发展猕猴桃、苹果、梨、葡萄等优质水果，面向国际市场，建设绿色优质水果生产基地。重点扶持四川、渭北高原及陇东地区优质果品基地，新疆、云贵高原和河西走廊特色瓜果基地，通过引进优良品种和先进技术，树立绿色水果名牌，带动基地生产。
4、加速发展符合国际市场需求的出口果品加工业。现在国际上需求的果蔬加工产品主要有：(1)果汁，如浓缩果汁、NFC果蔬汁、复合果汁等。(2)脆片型、薄片型、灌肠型果蔬新产品。(3)新型罐头制品，如果蔬软罐头、果肉果冻软罐头和什锦罐头等。(4)脱水果蔬产品。(5)新鲜、快捷的绿色果蔬加工品，如纯净果菜(即在产地国整理、清洗、分级和包装密封，然后出口上市的产品)；半成品果菜(指只适当采用去皮、切割、修整等处理，经适当消毒灭菌、密封包装的产品，具有新鲜、方便、可100％食用的特点)。我国目前水果加工量只占果品总产量的10％左右，今后我们应以开拓国际市场为动力，大力发展附加价值高、出口利润大、深受国外消费者欢迎的出口导向型绿色果品加工产业。(中国贸易报)
